Antioxidáns aktivitás, datolyapálma (Phoenix Dactylifera): Az érrendszeri egészségre gyakorolt hatások és a jövőbeli kutatási irányok
Feb 22, 2022
Kérlek keress feloscar.xiao@wecistanche.comtovábbi információért
Absztrakt:A szív- és érrendszeri betegségek világszerte a vezető halálokok közé tartoznak, és óriási társadalmi és gazdasági terhet jelentenek. A szívvédő hatású élelmiszerekkel és azok bioaktív összetevőivel kapcsolatos tanulmányokra van szükség a személyes és a közegészségügyi szükségletek kielégítésére. A datolya különösen polifenolokban gazdagflavonoidok, bizonyos mikrotápanyagok és élelmi rostok, amelyek hatással lehetnek az érrendszeri egészségre, és csökkenthetik az érrendszeri betegségeket az emberekben. In vitro és állatkísérletekből származó adatok arról számolnak be, hogy a datolyagyümölcs vagy -kivonatok fogyasztása módosíthatja az érrendszeri egészség bizonyos markereit, különösen a plazma lipidszintjét, beleértve a triglicerideket és a koleszterint, az oxidatív stressz és a gyulladás mutatóit, de az emberi adatok szűkösek. További vizsgálatra van szükség a jobb jellemzéshezdátum polifenolokés egyedi bioaktív vegyületek vagy frakciók, biztonságos és hatékony beviteli szintek megállapítása, valamint a mögöttes hatásmechanizmusok felvázolása. A tudományos szigor alkalmazása a klinikai vizsgálatokban és az érrendszeri betegségek funkcionális markereinek értékelése, mint például a társközvetített dilatáció és a perifériás artériás tonometria, valamint a bél mikrobiomprofilja hasznos információkkal szolgálhat az emberi egészséggel kapcsolatban. Az újonnan feltárt adatok alátámasztják azt az elképzelést, hogy a datolyagyümölcs és -kivonatok fogyasztása az egészséges életmód hasznos összetevője lehet azok számára, akik jótékony hatást keresnek az érrendszer egészségére.
kulcsszavak:polifenolok; flavonoidok; szív- és érrendszeri; gyulladás; lipidek; oxidatív stressz; endothe-lialis funkció
További információért kattintson ide
Bevezetés
Az olyan életmódbeli döntések, mint a diéta és a fizikai aktivitás, számos krónikus betegség kockázati tényezőjét képezhetik, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket (CVD), a cukorbetegséget és bizonyos rákos megbetegedéseket [1,2]. Az előrejelzések szerint a krónikus betegségek világszerte 17,3 billió USD halmozott gazdasági veszteséget okoznak 2011 és 2030 között a megnövekedett egészségügyi kiadások, a csökkent termelékenység és a tőkekiesés következtében [3]. A megelőzési és kockázatcsökkentő stratégiák, beleértve az étrendi ajánlásokat is, kulcsfontosságúak e teher megfékezésében. A kerülendő termékekre vonatkozó iránymutatások mellett számos krónikus betegség megelőzésében és kezelésében kulcsfontosságú a jelenlegi táplálkozási stratégiákat kiegészítő, egészséget elősegítő élelmiszerekre fektetett hangsúly [4]. A jelenlegi táplálkozási irányelvek olyan jótékony mintákat szorgalmaznak, amelyek számos kulcsfontosságú jellemzővel rendelkeznek, beleértve a gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák bőséges bevitelét, valamint tenger gyümölcseit, joghurtot és növényi olajokat, miközben minimálisra csökkentik a vörös és a feldolgozott ( nátriummal/nitráttal tartósított) húsok, finomított gabonafélék, keményítők és hozzáadott cukrok [3,5]. A gyümölcsök és zöldségek (pl. citrusfélék, bogyók, almák, keresztesvirágúak és zöld levelű zöldségek) sok esszenciális tápanyagban és más bioaktív vegyületben gazdagok, amelyek számos krónikus betegséggel szemben védelmet nyújthatnak [6,7]. Az étrendi ajánlások naponta legalább öt-kilenc adag különféle gyümölcs és zöldség fogyasztását szorgalmazzák 2000 kcal-os étrend mellett [3,5], amelyek bőséges mennyiségű vitamint (pl. aszkorbinsav, folsav, A-pro-vitamin) biztosítanak. ), ásványi anyagok (pl. kálium, kalcium és magnézium), rostok és a bioaktív anyagok sokféleségefitokemikáliákmint például a polifenolok (pl. flavonoidok és fenolsavak) és a karotinoidok (pl. karotinok és likopin) [8]. A polifenolok, különösen a flavonoidok megnövekedett bevitele a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár [9,10] az endothel funkció javulása, valamint a vérlemezke-reaktivitás, az alacsony sűrűségű lipoprotein [LDL] és a vérnyomás csökkenése révén [11–14]. ]. Datolyapálma (Phoenix dactylifera), az Arecaceae családba tartozó faja, amely számos alapvető tápanyagban gazdag.polifenolok, az egyik leggyakrabban fogyasztott gyümölcs a Közel-Keleten és Észak-Afrikában [15]. A datolyapálma gyümölcsét, amelyet ebben az áttekintésben egyszerűen datolyának neveznek, a Közel-Keleten termesztik, és egyre nagyobb mértékben a világ más régióiban, köztük Közép- és Dél-Amerika egyes részein, Európában, Indiában és az Egyesült Államokban [16]. . Továbbra is nő a fogyasztói kereslet a datolya iránt. A vezető országok 1990-ben körülbelül 3,5 millió tonnát, 2000-re körülbelül 6,5 millió tonnát, 2014-re pedig több mint 7,5 millió tonnát termeltek [17]. Számos, főként in vitro és állati modelleken alapuló biológiai tevékenységet írtak le a dátumok lehetséges egészségügyi hatásaival kapcsolatban. Ezek közé tartozik az oxidáns védelem támogatása [18,19], a gyulladáscsökkentő [20] és a gyomorvédő hatások [21], valamint a rákellenes aktivitás [15]. A szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség világszerte magas előfordulási gyakorisága miatt időszerű a dátumok és az érrendszeri egészség előmozdításában játszott potenciális értékük átfogó áttekintése. Itt a datolyák szerepére összpontosítunk a szív- és érrendszeri funkciók markereinek befolyásolásában, különös tekintettel a jótékony hatásukra az emberekben. A dátumokkal kapcsolatos jövőbeli kutatási irányok is javasoltak.
Történelmi perspektíva
A datolyafák a világ legrégebbi fái közé tartoznak, és fontos gyümölcskultúrák a közel-keleti országokban [22,23]. A datolyának jelentős vallási jelentősége van a muszlimok számára, ahol a gyümölcsöt a Szent Korán számos szakasza említi táplálkozási és gyógyászati értékei miatt [24]. Ezt a gyümölcsöt hagyományosan a böjt megszegésére használták a ramadán szent hónapjában az arab és az iszlám országokban [25,26]. A datolyahasználat legkorábbi példái a Közel-Keleten két lelőhelyről származnak, a kuvaiti Sabiyah-ból és az Egyesült Arab Emirátusok Dalma szigetéről, amint azt az elszenesedett datolyamagok és -kövek bizonyítják [24,27]. A randevúknak különleges társadalmi státusza van a közel-keleti országokban (pl. Kuvait, Szaúd-Arábia, Bahrein) és általában az araboknál, mivel datolyát és dátumalapú ételeket szolgálnak fel a legtöbb kedvező alkalom és esemény alkalmával, mint például esküvők, születések, családi összejövetelek. és vallási ünnepek [28]. Bár a datolyát a Közel-Kelet és Észak-Afrika őslakosai csodálják táplálkozási és egészségjavító tulajdonságaik miatt, a gyümölcsöt a világ más régióiban kevésbé ismerik el, részben az iszlám prófétai hagyományokból származó korlátozott tudományos dokumentáció miatt [29].
Kultúra és összetétele
Számos datolyafajtát termesztenek szerte a világon, amelyek méretük, ízük, színük és fogyasztásuk érettségi foka különbözik [30]. A négy fő érési szakaszt elsősorban arab nevükön ismerjük (kimri: éretlen; Khalil: teljes méretű, ropogós; lapos: érett, puha; és Tamar: utolsó szakasz, érett, csökkent nedvességtartalmú) [31]. A datolya kémiai és funkcionális összetétele jelentősen megváltozik az érési folyamat során [32], a cukrok szintje nő, a vitaminok, ásványi anyagok és rostok szintje pedig fokozatosan csökken [33,34]. Az érés csökkenti a fenolsavak (pl. hidroxibenzoesav és hidroxifahéjsav) és a flavonoidok (pl.flavonoid glikozidok, katechin-flavanol és antocianidinek), amint azt az Ajwa-datolyák is bizonyítják [35]. A polifenol koncentrációja fajtánként is változik. Például az Ajwa fajta halal stádiuma szignifikánsan magasabb antocianidin petunidint tartalmazott (~31 mg/100 g), mint a hasonló érettségi stádiumú Barni és Khalas fajták [35 ]. Az Amari datolya fenoltartalma (fenolsavak: 4,27 µmol galluszsav-ekvivalens (GAE)/g; flflavonolok: 1,37 µmol GAE/g) szintén nagyobb, mint a Hallawi datolyából izolált frakcióé (fenolsavak: 0,38 µmol GAE/g). flavonolok: 0,43 µmol GAE/g) azonos érettségi fokon [36]. A különböző iraki datolyák összes fenoltartalma is változott, 331 és 475 mg GAE/100 g között mozog, ami magasabb koncentrációban van, mint más gyümölcsökben, mint például az alma, áfonya, narancs, gránátalma, papaya, banán és vörös szőlő [37,38 ]. Ezzel szemben mások arról számoltak be, hogy a datolyaérés korábbi szakaszaiban a polifenoltartalom hasonló az almához, de alacsonyabb, mint a különféle citrusfélék kivonatában [35]. A datolya és bioaktív frakciói összetételének, fajtájának, érési szakaszának körülhatárolása fontos a kutatási tanulmányok tervezése és értelmezése során. A következetes összetételi jelentéshez az extrakciós és az analitikai módszerek szabványosítására van szükség. A datolya viszonylag gazdag kilokalóriákban, és jelentős százalékban tartalmaz szénhidrátot (a száraz tömeg körülbelül 73 százaléka), amelyek túlnyomórészt glükózból (~90 százalék), fruktózból és szacharózból állnak [35,39]. A gyümölcs jelentős mennyiségű élelmi rostot is tartalmaz (becslések szerint a száraz tömeg 6,4-11,5 százaléka), beleértve a pektint, a hemicellulózt, a lignint, a rezisztens keményítőt és az oldható rostot. Körülbelül 100 g datolya, ami hét-kilenc gyümölcsnek felel meg, 25-30 g élelmi rostot tartalmaz [40], ami a jelenlegi amerikai ajánlások 100 százaléka [41]. A datolya gyümölcsök fehérjét (körülbelül 3 százalék) és 23 különböző aminosavat tartalmaznak, amelyek más gyümölcsökben általában nem találhatók meg [39]. A datolyában számos mikrotápanyag található, köztük A-, B-komplex és C-vitamin, valamint ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, réz, nátrium, foszfor, cink, szelén, fluor, kálium és vas [42]. A datolya polifenoltartalmában, valamint a makro- és mikrotápanyag-szintekben a fajtától és az érettségi foktól, valamint a földrajzi elhelyezkedéstől és a környezeti feltételektől függően változékonyság tapasztalható [34,35]. 4. A dátumok lehetséges előnyei a szív- és érrendszeri egészség szempontjából Világszerte a szív- és érrendszeri betegségek a vezető halálokok, becslések szerint 2017-ben 17,8 millió emberéletet követel, és 2030-ban várhatóan több mint 22,2 millió halálesetért lesz felelős [43]. Becslések szerint a kelet-mediterrán régióban a nem fertőző betegségek miatti halálozások 54 százaléka szív- és érrendszeri betegségek miatt következik be, és 2030-ra az Egyesült Államok lakosságának 44 százaléka szenved majd valamilyen szív- és érrendszeri betegségben [44]. A szív- és érrendszeri betegségek 100 főre jutó, életkor szerint standardizált prevalenciája mindkét nem esetében különösen magas Észak-Afrikában és a Közel-Keleten, Közép-Ázsiában és Észak-Amerikában, körülbelül 7066 és több mint 9266 között mozog [45]. Számos kockázati tényező kapcsolódik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához és progressziójához. Míg az alkotmányos (nem módosítható) kockázati tényezők, mint például a családtörténet, az életkor és a nem nem kontrollálhatók, a hiperkoleszterinémiához, magas vérnyomáshoz, hiperglikémiához, elhízáshoz, fizikai inaktivitáshoz és dohányzáshoz kapcsolódó életmódbeli tényezők módosíthatók, és jelentősen befolyásolhatják a szív- és érrendszeri egészséget [44] ,46]. A kardiális kockázati tényezők jelenléte összefüggésbe hozható az érrendszeri elváltozásokkal, és végső soron az érelmeszesedés kialakulásával, amely a szív- és érrendszeri betegségek hátterében álló kóros folyamat [47,48]. Az atheroscleroticus CVD egy krónikus gyulladásos betegség és a lipidanyagcsere zavara, amelyet az endothel diszfunkciója és olyan immunrendszeri károsodások okoznak, amelyek kölcsönhatásba lépnek a vérlemezkékkel, a leukocitákkal és az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinnel (LDL-C), hogy elindítsák és elősegítsék a vérlemezkék képződését. elváltozások [49,50]. Az érrendszeri homeosztázist részben a nitrogén-monoxid (NO), a prosztaciklin, az endoteliális eredetű hiperpolarizáló faktorok, valamint az érösszehúzó szerek, például a tromboxán és az endotelin -1(ET-1) tartják fenn [51,52] [51,52] . Ezek a mediátorok a simaizomsejtek proliferációját, a gyulladást és a vérlemezke-aktivációt is szabályozzák [53,54]. Általánosságban elmondható, hogy az endothel diszfunkció a vaszkuláris simaizom relaxáló és összehúzó faktorok, a növekedést elősegítő és gátló faktorok, valamint a pro- és antiatherogén faktorok közötti egyensúly és szabályozó funkció felborulása miatt következik be, amelyet endothel aktivációs állapotként jellemeznek [55] ,56]. Az étrend és a fizikai aktivitás az egészséges életmód alapvető összetevői, amelyek fontos szerepet játszanak a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges és másodlagos megelőzésében [3,57]. Számos bioaktív étrend-összetevő van jelen a szívnek megfelelő táplálkozási mintákban, amelyek bővelkednek a gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben/magvakban és teljes kiőrlésű gabonákban, beleértve az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat, fitokemikáliákat, például polifenolokat, valamint számos nem emészthető szénhidrátot. rostok és rezisztens keményítők) hogy vagy önmagában. J. Mol. Sci. 2021, 22, 4665 4 of 16 vagy interaktív hatásaik révén úgy gondolják, hogy elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget [58,59]. Az egyes növényi élelmiszerek hasznosságának megértése további betekintést nyújthat az étrendi és közegészségügyi ajánlások jövőbeli finomításaihoz, különösen mivel a gyümölcsök és zöldségek bioaktív vegyületek profilja nagyon eltérő.
Cistanche az öregedésgátlásért
Edatolyapálma hatásaiA datolya érrendszeri hatásaival foglalkozó legtöbb tanulmány a koleszterin- és lipidszabályozásra, az oxidáns védekezésre és a gyulladásos válaszokra összpontosít (1. táblázat). Egy kolorimetriás vizsgálattal végzett in vitro vizsgálat kimutatta, hogy a brazil datolya gátolja az angiotenzin-konvertáló enzim aktivitását [60], amely potenciálisan fontos célpont, amely a vérnyomást közvetíti mind a tüdőkeringésben, mind az endotélsejtekben. Az in vitro oxidáns védekezési vizsgálatok eredményeit ex vivo és in vivo állatkísérletek is alátámasztották [61–65]. Ezek a vizsgálatok kimutatták a különböző datolyafajták (pl. Hayani, Ajwa, Honey, Bam, Schroon, Zahedi és Kharak) pozitív hatását számos szabad gyököket termelő toxikus anyag ellen, beleértve a szén-tetrakloridot, izoproterenolt (ISO), kadmiumot és az oxidánst generáló streptozotocin által kiváltott diabéteszes patkánymodell. A datolya oxidatív stresszel szembeni védőhatását az oxidáns védekező enzimek, például a kataláz (CAT), a szuperoxid-diszmutáz (SOD), a glutation-peroxidáz, a glutation-reduktáz és a glutation-S-transzferáz javult aktivitásának tulajdonították, valamint a malondialdehid jelentős csökkenését. Ezenkívül a datolyákról kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív károsodást, a gyulladást és az apoptózist ISO-kezelt patkányok szívszövetében [63]. A liofilizált Ajwa datolyakivonat (250 és 500 mg/ttkg) orális adagolása csökkentette a gyulladást elősegítő citokinek (interleukin [IL]-6, IL-10 és a tumornekrózis faktor-alfa [TNF] expresszióját. - ]) és apoptotikus markerek (kaszpáz-3 és Bax) sérült Wistar patkány szívszövetben, tovább erősítve a datolyák gyulladásgátló és antiapoptotikus potenciálját az ISO által kiváltott szívizom károsodással szemben [63]. Egy újabb tanulmány hemodinamikai, elektrokardiológiai és biokémiai változások vizsgálatával vizsgálta az Ajwa datolya terméséből és magjából álló nanokészítmény-keverék lehetséges szívvédő hatásait a doxorubicin (DOX)-hoz kapcsolódó kardiotoxicitásra Wistar patkányokban [66]. A kapott eredmények arra utalnak, hogy azok a patkányok, amelyek 1 órával a DOX infúzió előtt 1,4 g/kg készítményt adtak elő, védettek voltak a bal kamrai nyomás jelentős emelkedésétől, amelyet a kontrollcsoportban figyeltek meg. Ezenkívül a készítménnyel végzett előkezelés megakadályozta a DOX-szal összefüggő ischaemiát, és növelte a redukált glutation antioxidáns kapacitását a szívszövetben a kezeletlen csoporthoz képest. Az Ajwa magok és az Ajwa gyümölcs/magok keverékének mennyiségi meghatározása azt jelentette, hogy a magok 47,4 g/kg összes flavonoidot tartalmaztak, míg a magok és gyümölcsök keveréke 23,8 g/kg összes flavonoidot tartalmazott, beleértve az epikatechin-phloroglucinolt és az epikatechint.
Kivonatok magas koncentrációjú fenolos ésflavonoid vegyületeknégy különböző datolyafajtában (Berhi, Khalasi, Khenizi és Reziz) kedvező hatást fejtettek ki a szívizominfarktus (MI) utáni szövetsérülések védelmében és helyreállításában, amelyet akár ISO-val, akár a bal elülső leszálló koszorúér átmeneti lekötésével indukált rágcsálómodellben. oxidáns védekező tevékenység és a keringő progenitor sejtek mobilizálása a csontvelőből és a perifériás keringésből [71]. Ebben a tekintetben a datolyakivonatokkal végzett orális előkezelés az ISO injekció beadása előtt 28 napon keresztül szignifikánsan javította az MI állapotát a kontrollcsoporthoz képest. Megemelkedett a glutation, SOD és CAT szintje, valamint csökkent a tiobarbitursavval reaktív anyagok (TBARS) szintje a patkányok szívszövetében [71]. Nyilvánvaló volt a dózisfüggő hatás, amelyben a 4{{10}}0 mg/kg szignifikánsan nagyobb hatást fejtett ki a legtöbb esetben a 200 mg/kg-hoz képest. Érdekes módon az MI-indukciót követően a kontrollokhoz képest a datolyakivonatok jelentősen megnövelték a keringő CD34 és CD133 pozitív progenitor sejtek szintjét, amelyek részt vesznek a szövetek helyreállításában. Az összes fenol mennyisége a száraz növényi anyagban 21,53 ± 0,90 és 26,82 ± 0,92 mg GAE/g és 2,90 ± 0,13 és 4,92 ± 0,21 mg kvercetin/g között változott.
Korlátozott számú állatkísérlet utalt a datolya plazma lipidekre gyakorolt jótékony hatására [69,70,72,73]. Az 50 százalékos Khalas datolyapéppel (w/w) kiegészített, magas koleszterinszintű diétával 13 héten át táplált arany szír hörcsögök szignifikáns csökkenést mutattak a plazma koleszterin-, triglicerid- és LDL-C-szintjében azokhoz képest, akik csak a magas koleszterinszintű diétát fogyasztották [69]. Érdekes módon a datolya hozzáadása a magas koleszterinszintű diétához jelentősen megnövelte a máj trigliceridszintjét, összehasonlítva a magas koleszterinszintű diétával. Bár a máj lipidterhelésének hátterében álló mechanizmusok nem tisztázottak, a datolyában jelenlévő fruktózról kimutatták, hogy serkenti a máj trigliceridszintézisét, ha hiperkalóriás diétával együtt fogyasztják. Sajnos nem nyújtottak elegendő információt az evés és a magas koleszterinszintű diéták összetételéről (az ételhez adott 1 százalékos koleszterin kivételével), illetve a máj koleszterin- és trigliceridkoncentrációinak mérési módjáról, ami korlátozza a jelentett hatások értelmezését. Egy másik vizsgálatban hiperlipidémia által kiváltott albínó hím patkányok, akiket nyolc héten keresztül 300 vagy 600 mg/ttkg Aseel datolya gyümölcsszuszpenzióval etettek, a trigliceridek és a nagyon alacsony sűrűségű lipoprotein jelentős csökkenését mutatták a kontrollcsoporthoz képest [70]. Érdekes módon a szérum koleszterin, LDL-C, HDL-koleszterin szint és az LDL-HDL arány is jelentősen csökkent 300 mg/kg bevitelnél, de 600 mg/kg-nál nem. A 300 mg/kg-os dátumbevitelt kapott állatok eredményei megközelítették ugyanazt a választ, mint az atorvasztatint (2,1 mg/kg) kapó pozitív kontrollcsoport. Bár érdekesek, ezeket az adatokat óvatosan kell értelmezni, mivel a rágcsálók lipidek felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiürülése (ADME) eltérő az emberhez képest. Az angol és arab nyelvű adatbázisokban végzett keresés két humán vizsgálatot tárt fel a dátumbevitellel kapcsolatban. Az egyik egy kísérleti kísérlet tíz egészséges nemdohányzóval, akik napi 100 g Medjool vagy Hallawi datolyát fogyasztanak (ami körülbelül hét datolyának felel meg) négy héten keresztül, keresztezésben, négyhetes kimosással a csoportok között. Hallawi datolya esetén a szérum trigliceridszintjének jelentős, 15 százalékos csökkenését figyelték meg az alapértékekhez képest [72]. A Hallawi datolyát fogyasztók alapszintű trigliceridszintje azonban lényegesen magasabb volt, mint a Medjool-csoporté, bár a tényleges értékeket nehéz megbecsülni, mivel csak oszlopdiagramon vannak feltüntetve. A tanulmány azt is megjegyezte, hogy a Hallawi-datolya, de nem a Medjool datolya bevitele jelentősen csökkentette az oxidatív stressz markereit, amint azt a TBARS-teszt, a 2,20 -Azobis (2-amidinopropán)-hidroklorid által kiváltott szérum mérte. lipidperoxidációs módszerrel, valamint megnövekedett szérum paraoxonáz 1 arilészteráz aktivitással, amely enzim szükséges a szérum lipoproteinek oxidáció elleni védelméhez. Az oxidatív stressz kedvező csökkenése Hallawi fogyasztása után, de nem Medjool datolya fogyasztása után összefüggésbe hozható a teljes fenolkoncentrációval, amely a Hallawi datolyákban szignifikánsan, 20-31 százalékkal magasabb volt [72]. Bár mindkét datolyafajtában az oldható fenolok túlnyomó része fenolsavból állt, csak a Hallawi datolya tartalmazott jelentős mennyiségű katechint, amelyekről a jelentések szerint erős oxidáns védekező hatást fejtenek ki. A két datolyafajta különböző fenolos vegyületek felszívódásának, metabolizmusának és bioaktivitásának különbségei szintén segíthetnek megmagyarázni az eltérő eredményeket. Sajnos a résztvevők felvételi és kizárási kritériumait rosszul határozták meg, és nem szolgáltattak adatokat arra vonatkozóan, hogy a kimosási és keresztezési időszak után megfigyelhető volt-e az eredeti alapértékekhez való visszatérés. A datolya magas rosttartalma miatt, amely megváltoztathatja a bél mikrobiom profilját, figyelembe kell venni az egyik datolyafajta beviteléből a másikba történő átvivő hatást. A jövőbeli vizsgálati tervek ideális esetben tartalmaznának egy különálló, beavatkozás nélküli kontrollcsoportot, valamint egy párhuzamos karú elrendezést, vagy biztosítanák, hogy a második beavatkozási periódus kezdetén az elsődleges lipidmérések, valamint a bélmikrobióm-környezet visszaálljanak az eredeti alapértékekre. . Egy második humán vizsgálatban 100 cukorbeteg bahreini felnőtt (39 férfi és 61 nő; kezelési csoport [n=50]) és fogyasztó kontrollcsoport 16 héten át tartó három khudary datolya (szelídítő szakasz) napi fogyasztásának hatását értékelték. nincs dátum [n=50]). Ez a randomizált, ellenőrzött, párhuzamos karú vizsgálat a plazma koleszterinszintjének szignifikáns, körülbelül öt százalékos javulását jelentette a dátumcsoportban a kiindulási értékhez képest, valamint az LDL-C-szint csökkenésének tendenciáját [23]. Az eredmények azonban nem értek el statisztikai szignifikanciát, amikor aA kezelt csoportot összehasonlították a kontrollcsoporttal, ami arra utal, hogy a koleszterinszint csökkenése részben egyszerűen a projektben való részvételnek köszönhető, függetlenül a dátumbeviteltől. Az egyéb korlátozások közé tartozik a megadott dátumok tényleges súlyára, valamint a makrotápanyagok általános eloszlására és az étrend mennyiségére vonatkozó adatok hiánya. Összességében a fenti jelentések azt sugallják, hogy a dátumok javíthatják a szív- és érrendszer egészségének markereit, különösen a plazma lipidszintjét, az oxidatív stressz és a gyulladás indexeit, valamint a keringő progenitor sejteket. Ezek az eredmények elsősorban in vitro és állati modellekből származnak, amelyek preklinikai modellként is hasznosak lehetnek. Sajnálatos módon a vizsgálati terv különbségei, a vizsgált dátumok vagy kivonatok mennyisége és összetétele, valamint a kontrollcsoportokra vonatkozó részletek hiánya nem biztosítja a specifikusságot, és nem korlátozza azt a lehetőséget, hogy következtetéseket vonjunk le a mechanizmusokról és az emberekben történő alkalmazásról. A kontroll elem kiválasztása fontos a datolyatermékek vagy -kivonatok szív- és érrendszeri hatásainak vizsgálatakor, mivel a kontrollok jelentős mennyiségű bioaktív vegyületet tartalmazhatnak, amelyek potenciálisan befolyásolhatják a szív- és érrendszeri működést.
5. Lehetséges fiziológiai mechanizmusok
5.1. polifenolokA polifenolok az étrendi fitokemikáliák leggyakrabban tanulmányozott kategóriái közé tartoznak az érrendszeri egészséggel kapcsolatban, és a flavonolok, antocianinok és proantocianinok (PAC) alcsoportjai különösen érdekesek [11]. A flavanolban és PAC-ban gazdag élelmiszerek, valamint az eperből, áfonyából és kakaóból származó élelmiszer-kivonatok fogyasztása javulást mutatott az érrendszeri markerekben, amelyek a szív- és érrendszeri egészség javulását jelző markerekhez kapcsolódnak [74–76]. Számos molekuláris mechanizmus járul hozzá a flavanolok élettani hatásához, beleértve az értágulat fokozását az NO indukciója révén [77], a szabad gyökök kioltását (pl. szuperoxid és hidrogén-peroxid), a kiválasztott prooxidánsok gátló hatását (pl. nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát-oxidáz) és az ET-1 aktivitás csökkenése [78]. Az étrendi flavanoloknak a szív- és érrendszeri egészség markereire gyakorolt hatásait máshol részletesen tárgyalták [79]. A keltezési fajta és az érettségi fok a polifenolos összetételük fő meghatározója, amint azt fentebb tárgyaltuk. A datolyapolifenolok szerepét számos kardiovaszkuláris paraméterben vizsgálták. Az Amari és Hallawi datolyából izolált fenolsav- és flavonolfrakciókat in vitro vizsgálták antioxidáns és antiatherogén tulajdonságok szempontjából [36]. A két frakció változó kapacitást mutatott a vasionok csökkentésére (FRAP-vizsgálat), a gyökök megkötésére és az LDL-C oxidáció gátlására a TBARS- és lipid-peroxid-vizsgálatokon keresztül, a flavonolfrakciók mutatták a legerősebb hatást. Csak a flavonol frakciók stimulálták a koleszterin eltávolítását a makrofágokból. Az izolált frakciók hozama µmol GAE per gramm gyümölcs Amari datolya esetében lényegesen nagyobb volt, körülbelül 10- és 3.{14}}-szeres a fenolsavak esetében (Amari: 4,3 µmol GAE/g; Hallawi: { {17}},38 µmol GAE/g) és flavonolok (Amari: 1,4 µmol GAE/g; Hallawi: 0,4 µmol GAE/g). A két izolált frakció fő komponensként ferulasavat és összehasonlíthatóan kis mennyiségű kumársavat tartalmazott, de jelentősen eltért a komplementer fenolsavkészletük összetételében. Az Amari datolya elsősorban kávésav származékokat tartalmazott, míg a Hallawi fajta többnyire szalicilsav származékot tartalmazott. A flavonolok hét kiemelkedő csúcsa volt nyilvánvaló. Egy hiteles standard könyvtár alapján mind a hét flavonolt feltételesen kaempferol-származéknak minősítették. A datolya flavonolok két izolált frakciója összetételében jelentősen eltér egymástól. Egy kiemelkedő flavonolcsúcson kívül, amelyen a két frakció osztozik, az Amari jelentős mennyiségű további öt flavonolt tartalmazott, míg a Hallawi egyetlen egyedi flavonolt tartalmazott fő komponensként. Az eredmények erős szerkezet-aktivitás összefüggést mutattak ki a datolyapolifenolok között, és a datolya-flavonolokat potenciális antiatherogén bioaktívként azonosították. A datolyaszirupból származó polifenolok 60 és 600 µg/ml koncentrációban, túlnyomórészt fahéjsavból (73,8 mg/100 g) és katechin származékokból (42,7 mg/100 g) szignifikánsan gyengítik az IL-6, IL-t -8 és vaszkuláris endoteliális növekedési faktor (VEGF) humán vaszkuláris endothelsejtekben (HECV) [67]. Ezek a megfigyelések a TNF- által indukált ciklooxigenáz-2 és VEGF szignifikáns csökkenésének feleltek meg mind a fehérje-, mind a génexpressziós szinten a HECV-k gyulladással összefüggő angiogenezisének értékelése során. Sok datolyában található polifenolt izolált vegyületként tanulmányoztak in vitro és ex vivo rendszerekben az érfunkció markereire gyakorolt hatásuk tekintetében. A protokatekuinsav, az antocianin-cianidin-3-glükozid (C3G) metabolitja és II. fázisú metabolitjai hatékonyan modulálták a kulcsfontosságú gyulladásos mediátorok, az IL-6 és a vaszkuláris sejtadhéziós molekula{41} termelését. } (VCAM-1) diéta szempontjából releváns koncentrációban, akár 100 nmol L-1-nél, a szulfátkonjugátumok maximális csökkenése figyelhető meg az oxidált LDL-lel vagy differenciálódási csoporttal stimulált humán köldökvéna endothel sejtekben (HUVEC) CD40L [80]. Ugyanebben a vizsgálatban a C3G és metabolitjai csökkentették az IL-6-termelést a CD40L-stimulált sejtekben, míg a C3G és metabolitja, a ferulinsav egyaránt csökkentette a VCAM-1-termelést. Az antocianinokról és a ferulinsavról azt is kimutatták, hogy fiziológiailag releváns körülmények között jelentősen csökkentik a monociták adhézióját a HUVEC-ekhez, ami fontos lépés az atherosclerosis kialakulásának csökkentésében [81]. Emberi bélsejtekben in vitro Kaliforniában termesztett datolyából (Deglet Noor és Medjool fajták) származó fagyasztva szárított datolyakivonat hozzáadása 13 százalékos teljes proantocianidin (PAC) tartalommal (száraz tömeg alapján; 131,3 mg PAC/g datolyapálma kivonat) hatásos koagonista ligandumként működik a farnezoid x receptor (FXR) számára, amely a triglicerid- és koleszterin-homeosztázis fenntartásához fontos magszerkezet [68]. Ez a tanulmány egy lehetséges mechanizmust biztosít, amellyel a dátumok hipotrigliceridémiás hatást fejthetnek ki, amint azt a fent említett humán vizsgálatban is megfigyelték [72]. A tea katekinről, az epigallocatechin- 3-gallátról (EGCG) szintén kimutatták, hogy szövet- és génspecifikus módon modulálja az FXR-t [82]. További vizsgálatok indokoltak a dátumokkal és azok kivonataival, mind a vad típusú, mind az FXR knockout egérmodellekkel. Noha a fenti in vitro munka ígéretes, az olyan étrendi beavatkozások adatait, amelyek kifejezetten vizsgálják a keringő datolyapolifenolok vagy a fiziológiás hatású fenolos metabolitok közötti összefüggést, még nem közölték. Ezenkívül klinikai vizsgálatokra van szükség, mivel az in vitro és állatkísérletek, bár preklinikai modellként potenciálisan relevánsak, nem értékelik közvetlenül az olyan kimeneteleket, mint például az emberekben az érrendszeri hatások. A dátumokból származó polifenolok biológiai hatásaira vonatkozó klinikai és mechanikai adatok korlátozottak (1. táblázat). Az ilyen bizonyítékok létfontosságúak a mezőgazdaság, az egészségügyi szakemberek és a fogyasztók számára, különösen, amikor a személyre szabott táplálkozás koncepciója egyre népszerűbb. A gyümölcsökön végzett randomizált klinikai vizsgálatokon túlmenően több adatra van szükség annak meghatározásához, hogy mely polifenolok a leginkább érvédő hatásúak, majd meghatározzák, hogyan lehet a legjobban termeszteni, betakarítani és feldolgozni a gyümölcsöt a maximális bioaktivitás érdekében. A datolyafogyasztás hatékonysága további vizsgálatokat igényel a különböző kockázati csoportokban, mint például a lipidbetegségben szenvedők, magas vérnyomás, elhízás vagy cukorbetegség esetén. Mivel nem minden gyümölcs egyforma összetételű, az egyedi bioaktív vegyületek vagy frakciók datolyában való azonosítása segít meghatározni azokat az előnyöket, amelyeket más gyümölcsökből vagy növényi alapú élelmiszerekből nem lehet elérni.
5.2. Egyéb érvédő tápanyagok a datolyábanA polifenolokon kívül a datolya szív- és érrendszert védő tápanyagokat tartalmaz, beleértve a káliumot, magnéziumot, folátot, szelént, rostot és C-vitamint (2. táblázat). A legtöbb datolyafajta káliumban gazdag, nátriumban pedig alacsony, mindkettő fontos étrendi tényező, amely segít a vérnyomás normál tartományban tartásában [83,84].
A datolya folsavat és C-vitamint tartalmaz. A folsav szükséges a homocisztein metioninná történő metabolizmusához [86]. A szérum homociszteinszintjének emelkedését összefüggésbe hozták a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával [87,88]. Bár a megnövekedett homocisztein elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket, a mechanizmusok nem teljesen meghatározottak, a javasolt változások közé tartozik a NO biológiai hozzáférhetőségének csökkenése és az ET-1 növekedése miatti károsodott vaszkuláris tónus, a káros ROS, az endothel gyulladás és a véralvadási kaszkád aktiválása. [89]. A datolyában található C-vitamin, bár mennyisége szerény a legtöbb citrusfélékhez képest, mégis segíthet megkötni a szabad gyököket enzimatikus és nem enzimatikus tevékenységeken keresztül, és segít megvédeni a lipoproteineket az oxidatív károsodástól [90,91]. Ezen túlmenően a C-vitamin javíthatja az olyan méréseket, mint az artériás merevség és az endothel funkció [92,93], és a C-vitamin alacsony szérumkoncentrációja összefüggésbe hozható a megnövekedett szív- és érrendszeri betegségek kockázatával (azaz a szívelégtelenség esetei) [94] és a halálozással. 95]. A datolya néhány szívvédő hatását az élelmi rostoknak tulajdonítják, amelyek jól bevált lipidcsökkentő hatással bírnak [96,97]. A szérum triacilglicerin, az összkoleszterin és az LDL-C szintje szignifikánsan csökkent 100 g/kg datolya élelmi rost mellett [98]. A datolyában lévő rostok többsége oldhatatlan. Ezek a rostok a bélben kötődhetnek a koleszterinhez és a triacilglicerinekhez, és elősegíthetik azok kiválasztását, ami segít csökkenteni a keringő koleszterinszintet [99,100]. Ennek eredményeként kevesebb lipoprotein is érzékeny az oxidációra, így csökken az atherogenezisre gyakorolt hatás [97]. Ezenkívül a rostban gazdag élelmiszerek elősegíthetik a hasznos kommenzális baktériumok termelődését, miközben korlátozzák az ismert opportunista kórokozók növekedését [101]. A magas rosttartalmú étrendről beszámoltak arról, hogy növeli az acetáttermelő mikrobiótát, csökkenti a vérnyomást, valamint csökkenti a szívhipertrófiát és a fibrózist hipertóniás egerekben [102]. A prebiotikus oldható rostok bakteriális fermentációja rövid szénláncú zsírsavakat termel, amelyekről úgy gondolják, hogy számos jótékony hatást fejtenek ki, beleértve az immunszabályozó T-sejtek differenciálódását, valamint a peroxiszóma proliferátor által aktivált receptor (PPAR-) expressziójának és aktiválásának csökkentését [103,104]. A PPAR leszabályozása aktiválja a mitokondriális szétkapcsoló protein 2-t és az AMP-aktivált protein kináz hálózatot, áthelyezve a zsír- és májszövet metabolizmusát a lipogenezisről a zsírsav-oxidációra [104]. Ezzel szemben a PPAR-aktiválásról kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő hatással bír, elősegíti a zsírsav-oxidáció gének expresszióját, és csökkenti a lipotoxicitást a makrofágokban [105]. A datolya rostok és a polifenolok kölcsönhatása szintén befolyásolhatja az érrendszeri működést. A bél mikrobiota kritikus fontosságú a lenyelt polifenolok fokozott biológiai hozzáférhetősége és aktivitása szempontjából, mivel a legtöbb kiindulási vegyület nem szívódik fel jól a vékonybélben [106]. A polifenolok – jellemzően glikozilált formáik – lenyelése után a gyomor-bél traktusban a baktériumok ezeket a molekulákat kis molekulatömegű fenolos vegyületekké metabolizálják [107], amelyeket aztán a bélhámsejtek felszívnak [108]. Kimutatták, hogy a polifenolok különféle enzimatikus folyamatokon mennek keresztül a gasztrointesztinális traktus baktériumpopulációiban, beleértve a glikozilezett flavonoidok hidrolízisét, a flavanol{45}}olok acilezését és a hidroxifahéjsavak észterezését [109]. E mechanizmusok részletes leírása máshol található [11,110].
6. Jövőbeli megfontolások
Míg számos, válogatott polifenolokban gazdag gyümölcs, dió és bogyó (pl. dió, eper, alma) egészségjavító szív- és érrendszeri előnyeit állati és humán tanulmányok jellemezték [76,111–114], a dátumokra vonatkozóan nincs ilyen adat. tudomásunk szerint. Tekintettel a datolya polifenol- és rosttartalmára, hasznosak lennének az érrendszeri funkciók és a bélmikrobióma vizsgálatok. A vaszkuláris funkciót általában két nem invazív technikával értékelik: a brachialis artéria áramlás-közvetített dilatációjával (FMD) és az ujjbegy perifériás artériás tonometriájával (PAT) [115,116]. Mindkét módszer prognosztikai értéket mutatott a kardiovaszkuláris kockázati faktorok terhelésének felmérésére [117–119]. A bizonyos polifenolok, például a bogyós gyümölcsökben, teában, vörös szőlőben és kakaóban található flavanolok és PAC-ok magas étrendi bevitele jelentős mértékben javítja az FMD-t és a PAT-t különböző populációs csoportokban [74,120–122]. Fontos, hogy nem állnak rendelkezésre adatok a datolyatermékek és polifenoljaik érrendszeri diszfunkcióra gyakorolt hatására vonatkozóan az FMD és a PAT mérésén keresztül. A legtöbb táplálkozási vizsgálat velejárója a megfelelő kontrollok azonosítása. Ez különösen nehéz az olyan teljes élelmiszerek lehetséges egészségügyi hatásainak vizsgálatakor, amelyek sok olyan vegyületet tartalmaznak, amelyek akár külön-külön, akár az élelmiszer-mátrix más összetevőivel való kölcsönhatásuk révén biológiailag aktívak. Az élelmiszerek vagy kivonatok tesztelésének egyik modellje egy olyan kontrolltermék használata, amely kalóriát, makro- és mikrotápanyagot, ízt és színt illetően szorosan illeszkedik, de mentes a tesztfrakciótól vagy vegyülettől. Ezt a modellt sikeresen alkalmazták olyan vizsgálatokban, amelyek egy diétás eperpor [113] és egy flavanolban gazdag kakaóital [123] hatását értékelték. Egy másik modell a beavatkozás nélküli kontrollcsoport alkalmazása, bár ez működési szempontból torzíthatja az eredményeket, mivel a kontrollcsoporthoz rendelt személyek közül többen kiléphetnek a vizsgálatból annak befejezése előtt, és a fennmaradók kezdetben nem reprezentálják teljes mértékben a populációt. beiratkozott. A jövőbeli humán kutatásoknak gondosan kell kiválasztaniuk a vizsgált populációt, és elsősorban a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett csoportokra kell összpontosítaniuk. Ennek megfelelően a hormonális állapot, az életkor és a nem olyan tényezők, amelyek a fenolos vegyületekre adott kardiometabolikus reakciókban jelentős egyéni eltéréseket idézhetnek elő, és ezeket figyelembe kell venni. Az olyan tényezők, mint a mikrobiális anyagcsere és a genetikai polimorfizmusok, szintén hozzájárulhatnak a kimenetel változékonyságához [124]. A közelmúltban a figyelem a reprodukálhatóság és a pontosság kihívását is hangsúlyozta az emberi táplálkozáskutatásban [125]. Amint fentebb megjegyeztük, a datolyák teljesebb összetételi profiljára van szükség ahelyett, hogy egyszerűen felismernénk a GAE teljes mennyiségét, amely a flavonoidtartalom bruttó indexe. A felhasznált termékek, reagensek és modellrendszerek részletesebb jellemzése, valamint a kísérleti tervek, protokollok és adatelemzés pontosabb és pontosabb jelentése segít elérni ezt a célt. Érdemes megjegyezni, hogy ezen elemek közül sok korlátozó tényező volt a fent tárgyalt in vitro és in vivo állatjelentésekben.
7. Következtetések
Az újonnan megjelenő adatok alátámasztják azt az elképzelést, hogy a datolya fogyasztása jótékony hatással lehet az érrendszeri egészség jelzőire. A hatások többségét az egész gyümölcsre vagy a kivonatokra adott válaszként figyelték meg állatmodellekben, ami erős indokot ad a randomizált klinikai vizsgálatok és epidemiológiai vizsgálatok elvégzésére. Úgy tűnik, hogy a datolyatermékek vagy polifenol-frakcióik bevitele kedvezően módosítja a plazma lipidszintjét, az oxidatív stressz és a gyulladás indexeit, amelyek mindegyike a szív- és érrendszeri egészség javulásával kapcsolatos válasz. A koleszterin változásának vagy az oxidáns védelem markereinek mérése mellett a funkcionális markerek értékelése is hasznos információkkal szolgálhat. Hasznosak lennének azok a kísérleti tervek is, amelyek rögzítik a dátumokból származó keringő metabolitok vagy az adatokból származó polifenolok és a fiziológiai válaszok közötti kapcsolatot. Mivel a jelenlegi ajánlások a növényi élelmiszerekben bőségesen előforduló táplálkozási mintákat hangsúlyozzák, a datolya kiváló táplálék lehet e célok elérésében.
Hivatkozások
1. Ezzati, M.; Riboli, E. Nem fertőző betegségek viselkedési és táplálkozási kockázati tényezői. N. Engl. J. Med. 2013, 369, 954–964. [CrossRef]
2. Eyre, H.; Kahn, R.; Robertson, RM A rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség megelőzése: az American Cancer Society, az American Diabetes Association és az American Heart Association közös programja. CA Cancer J. Clin. 2004, 54, 190–207. [CrossRef]
3. Mozaffarian, D. A szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás táplálkozási és politikai prioritásai: Átfogó áttekintés. Körzet 2016, 133, 187–225. [CrossRef]
4. Micha, R.; Penalvo, JL; Cudhea, F.; Imamura, F.; Rehm, CD; Mozaffarian, D. A táplálkozási tényezők és a szívbetegségek, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség okozta halálozás közötti társulás az Egyesült Államokban. JAMA 2017, 317, 912–924. [CrossRef]
5. McGuire, S. A 2015. évi Dietary Guidelines Advisory Committee tudományos jelentése. Washington, DC: Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági és Egészségügyi és Humánszolgáltatási Minisztériuma, 2015. Adv. Nutr. 2016, 7, 202–204. [CrossRef]
6. Mursu, J.; Virtanen, JK; Tuomainen, TP; Nurmi, T.; Voutilainen, S. Gyümölcsök, bogyók és zöldségek bevitele és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata finn férfiaknál: A kuopiói ischaemiás szívbetegség kockázati tényezője. Am. J. Clin. Nutr. 2014, 99, 328–333. [CrossRef]
7. Zurbau, A.; Au-Yeung, F.; Blanco Mejia, S.; Khan Tauseef, A.; Vuksan, V.; Jovanovski, E.; Leiter Lawrence, A.; Kendall Cyril, WC; Jenkins David, JA; Sievenpiper John, L. Különböző gyümölcs- és zöldségforrások kapcsolata szív- és érrendszeri eseményekkel: Prospektív kohorsz tanulmányok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. J. Am. Szív Assoc. 2020, 9, e017728. [CrossRef]
8. Liu, RH Gyümölcsök és zöldségek egészségjavító összetevői az étrendben. Adv. Nutr. 2013, 4, 384S–392S. [CrossRef]
9. Tuso, P.; Stoll, SR; Li, WW Növényi alapú étrend, atherogenezis és koszorúér-betegség megelőzés. Perm. J. 2015, 19, 62–67. [CrossRef]
10. Parmenter, BH; Croft, KD; Hodgson, JM; Dalgaard, F.; Bondonno, CP; Lewis, JR; Cassidy, A.; Scalbert, A.; Bondonno, NP Áttekintés és frissítés a flavonoidbevitel epidemiológiájáról és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatáról. Élelmiszer funkció. 2020,11, 6777–6806. [CrossRef] [PubMed]
11. Williamson, G.; Kay, CD; Crozier, A. Az étrendi flavonoidok biohasznosulása, szállítása és bioaktivitása: áttekintés történeti szemszögből. Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. 2018, 17, 1054–1112. [CrossRef]
12. Chong, MF; Macdonald, R.; Lovegrove, JA Gyümölcspolifenolok és CVD-kockázat: Az emberi beavatkozási vizsgálatok áttekintése. Br. J. Nutr. 2010, 104 (S3 melléklet), S28–S39. [CrossRef]