A kávébab kémiai összetételének és gyógyászati értékének fejlődése Ⅱ
Nov 01, 2022
3.1 Védje a kávé idegeit
3.1.1 A Parkinson-kór (PD) megelőzése
Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a kávébab gátolhatja a PD termelődését. Tanulmányok kimutatták, hogy a kávébabban lévő koffein kompetitív módon gátolja az adenozin A1 receptorokat (A1R), és fokozza a dopamin felszabadulását és átvitelét [47]; A kávébab kivonat a bifidobaktériumok számának növelésével csökkentheti a gyulladást is, ugyanakkor csökkenti a -synuclein onkogén folyamatát az enterális idegrendszerben, és csökkenti a patogén faktorok bélből az agyba való átvitelének valószínűségét, ezáltal csökkentve a PD előfordulása [48]. Egy újszülött férfi PD-betegekkel végzett vizsgálatban [49] a kávéfogyasztók alacsonyabb rázási pontszámot értek el, mint a nem kávét fogyasztók, és ezeknél a betegeknél a kávéfogyasztás negatívan korrelált a tremor súlyosságával. Lee et al. [50] azt találta, hogy a kávébabban található eikozanol-szerotonin csökkentheti az MPTP-indukált PD neurogyulladásos reakcióját, és csökkentheti a PD előfordulását egerekben az oxidatív stressz index gátlásával és a c-Jun aminoterminális kináz aktiválásával.
3.1.2 Az Alzheimer-kór (AD) megelőzése
A kávébab számos mechanizmuson keresztül képes megvédeni az Alzheimer-kórt:
①A kávébabban lévő koffein védi a neuronokat azáltal, hogy csökkenti a fokozottan szabályozott CD45, TLR2, CCL4 és más gyulladást elősegítő faktorok és oxidatív stressz markerek szintjét AD állatokban [51];
② A kávébabban lévő klorogénsav és kávésav az acetilkolinészteráz és butirilkolinészteráz aktivitásának gátlásával helyreállíthatja az AD által okozott kolinerg hibákat [52];
(3) A kávébabban lévő savak hatékonyan gátolhatják a glutamát excitotoxicitását, ami AD-hez vezet [53]; Mohamed et al. [54] azt találta, hogy a zöld kávébab kivonat szabályozhatja az agy inzulin jelátviteli kaszkádját, és csökkentheti az inzulinrezisztencia által kiváltott AD-t. Neuroprotektív hatása van. Egyes tudósok [55] a kávéfogyasztás és az AD kóros állapot közötti összefüggést vizsgálták in vivo. Az eredmények arra utalnak, hogy a magas kávéfogyasztás csökkentheti az AD kockázatát azáltal, hogy csökkenti a kóros agyi amiloid lerakódást. A kávébabban található trigonellin megvédheti a neuronokat az AD patkánymodellben a károsodástól az oxidatív stressz, a gyulladásos válasz és az asztrocita aktivitás gátlásával [56].
3.1.3 A neurokognitív hanyatlás megelőzése
A kognitív hanyatlás egyre súlyosabb problémává vált a középkorú és időskorú lakosság körében. A kognitív károsodás demenciává fejlődik, amely tartós és visszafordíthatatlan állapot. Ezért a legjobb megoldás erre a problémára a kognitív károsodás valószínűségének csökkentése. 5-A kávébabban lévő CQA megakadályozza a kognitív diszfunkciókat egerekben azáltal, hogy csökkenti az egér hippocampalis plakkját, csökkenti az idegsejtek károsodását és az Abeta lerakódást [57]. Holland tudósok [58] az idős férfiak kognitív képességeinek hanyatlását vizsgálták 10 éven belül, és azt találták, hogy a kávét fogyasztó férfiak kognitív képessége 1,2 százalékkal, a kávét nem fogyasztó férfiak kognitív képessége pedig 1,4 százalékkal csökkent.
3.1.4 Az epilepszia megelőzése
A kávébabban lévő kávésav csökkentheti a hippocampális és a prefrontális kéregsejtek apoptózisát epilepsziás patkányokban[59]
, csökkenti a patkány állapot epilepticus által termelt oxidatív stressztermékeket [60], és neuroprotektív hatást fejt ki a tartós epilepsziás patkányokon. A fent felsorolt neuroprotektív hatások mellett a kávébabban található Kahweol a p38/Nrf2 jelátviteli útvonalon keresztül szabályozhatja az antioxidáns enzimek neuroprotektív aktivitását humán neuroblasztóma sejtekben [61], és szabályozhatja a patkányok hátsó gyökér ganglionjait is. Fájdalomcsillapító hatás [62].
3.2 A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése
A cukorbetegség genetikai és környezeti tényezők által befolyásolt betegség. A társadalom fejlődésével az előfordulási arány évről évre növekszik. A cukorbetegség és szövődményei fokozatosan a negyedik legnagyobb betegséggé váltak a világon. A vércukorszint csökkentése és a cukorbetegség kockázatának csökkentése a legjobb módja az ilyen betegségek megelőzésének. Az út. A 2-es típusú cukorbetegség a cukorbetegség domináns formája, és az inzulinrezisztencia és az elégtelen inzulinszekréció kombinációja okozza. Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a mértékletes kávéfogyasztás csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát [63].
Egy tanulmány kimutatta, hogy a koffeinmentes kávé jobban csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát [64]
. A kávébabban található polifenolok antidiabetikus hatást fejtenek ki a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél azáltal, hogy felgyorsítják a glükóz-anyagcserét, csökkentik az inzulinrezisztenciát és a glikált hemoglobinszintet [65]. A kávébabban lévő klorogénsav gátolja a 2-es típusú cukorbetegséget azáltal, hogy szabályozza a glükóz- és lipidanyagcserét magas zsír-, cukor- és sztreptozotocin-indukált 2-es típusú diabéteszes patkányokban [66]. A kávébabban lévő trigonellin megelőzheti a 2-es típusú cukorbetegséget azáltal, hogy csökkenti a vércukor- és vérzsírszintet, javítja az inzulinérzékenységi indexet, és fokozza az antioxidáns enzimaktivitást [67]. A kávébabban található Kahweol felgyorsítja a glükóz által stimulált inzulinszekréciót és növeli a glükóz felvételét az emberi vázsejtekben, ezáltal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát az emberekben [68].
3.3 Rákellenes
3.3.1 Kolorektális rák
Bár a vastag- és végbélrák leghatékonyabb módszerei a műtét és az adjuváns terápia, a vastagbélrák mortalitási aránya továbbra is magas, ezért a kemoprevencióra, mint a vastagbélrák megelőzésének hatékony eszközére érdemes odafigyelni. kávé
A babban lévő Kahweolról kimutatták, hogy jelentős rákmegelőző hatással bír, gátolja a vastagbélrákot azáltal, hogy elősegíti a kaszpáz-3 apoptotikus faktor expresszióját, csökkenti az antiapoptotikus faktorok (Bcl-2, foszforilált Akt) expresszióját. és gátolja a HSP70 fehérje tumornövekedés expresszióját [69]. A kávébabban lévő kávésav gátolhatja két fehérje-kináz (MEK1 és TOPK) aktivitását, amelyek a vastag- és végbélráksejtek mitózisa során aktiválódnak, ezáltal gátolja a prolin által irányított szerin/treonin kinázok (ERK), transzkripciós faktorok (AP{{8}) foszforilációját. }, NF-IIB) aktiválását, ezáltal gátolja a jb6p plusz sejtek onkogének (TPA, EGF és HRAS) által indukált tumortranszformációját [70]. Bessler et al. [71] azt a mechanizmust vizsgálta, amellyel a koffein egyensúlyba hozza a perifériás vér mononukleáris sejtjeit (PBMC) a humán vastagbélráksejtekkel (HT-29) és a humán vastagbél-adenokarcinóma sejtekkel (RKO). A gyulladásos citokinek szekréciója javítja a gyulladásos állapotot, ezáltal gátolja a vastagbélrák progresszióját.
Kiváló minőségű Cistanche kávé: További információért kattintson ide
3.3.2 Májrák
Zhao [72]
et al conducted a meta-analysis between coffee intake and the incidence of liver cancer, and found that coffee intake was inversely related to the risk of liver cancer, and high doses of coffee were more effective. Kahweol, Cafestol, and diterpenoids in coffee beans can act as blockers to block a variety of enzymes involved in hepatocarcinogenesis; they can also alter xenotoxicity by inducing glutathione-S-transferase and inhibiting N-acetyltransferase Metabolism to fight liver cancer [73]. Wiltberger et al. [74] drinking coffee before and after liver transplantation in patients with liver cancer and found that patients with postoperative coffee intake (>3 csésze naponta) hosszabb volt a teljes túlélési ideje, mint más betegeknél. test által közvetített májráksejtek. A kávébabban található koffein és klorogénsav indukálhatja a sejtosztódást a II
A méregtelenítő enzimek és az antioxidáns enzimek gátolhatják az I. fázist aktiváló enzimek expresszióját vagy csökkenthetik azok aktivitását, ezáltal megelőzhetik a májrák kialakulását [75].
3.3.3 Prosztatarák
A kávébab gátolhatja a prosztatarák kialakulását. A kávébabban lévő hat hatóanyag prosztatarák gátlási mechanizmusát vizsgálták. Az apoptózissal kapcsolatos fehérjék, androgénreceptorok és kemokinek értékelésével azt találták, hogy a Kahweol és a Cafestol gátolhatja a prosztataráksejtek proliferációját és migrációját [76]. Kolberg et al. [77] a kávékivonat hatását vizsgálták a kiválasztott gének szabályozására humán PC3-ban (prosztataráksejtek) és nude egér PC3-xenograftokban, és azt találták, hogy a kávékivonat gátolja az NF-κB aktivitását PC3 sejtekben in vitro és xenograftokban. ezáltal gátolja a prosztatarákot. Montenegro és munkatársai[78] négyféle kávébab, különböző fokú pörkölés után mikrohullámú sütővel segített extrakciót végeztek, és megállapították, hogy a kávékivonat gátló hatása a humán prosztatarák (DU145) sejtvonalra erősebb, mint a PC3 sejtes prosztataráké. sejtvonalat, és erősebb gátló hatással volt a mitotikus S-re és S-re, valamint P-re. A G2/M sejtciklus leállása nagyobb, és hatékonyan megelőzheti a prosztatarákot.
3.3.4 Tüdőrák
Tanulmányok kimutatták [79], hogy a kávébabban lévő klorogénsavnak jelentős gátló hatása van a humán tüdőrák (A549) sejtvonalra, és a mechanizmus az, hogy a rekombináns humán annexin (Annexin A2) a klorogénsav az A549 sejtvonalban. . A célponthoz kovalensen kötődő klorogénsav gátolja az Annexin A2 kötődését az NFκB fehérje p50 alegységéhez, ezáltal gátolja az antiapoptotikus gének (cIAP1, cIAP2) expresszióját az NF-IIB jelátviteli útvonaltól lefelé az A549 sejtekben és onnan kifelé. , ezáltal gátolja az A549 sejtek proliferációját és migrációját. Ezenkívül a kávé az oxidatív stressz-transzkripciós faktor Nrf2 inhibitoraként is működhet, blokkolva az Nrf2-dependens proteaszóma aktivitást, ezáltal elősegítve a hasnyálmirigyráksejtek apoptózisát [80]; A robusta kávé kivonatai indukálhatják Az emlőráksejtek S fázisa nő, a G2/M száma csökken, ami befolyásolja a mitokondriális morfológiát és apoptózist vált ki [81];
3.4 Gyulladáscsökkentő
A gyulladásos válasz a szervezetben lévő endogén anyagok által közvetített biológiai védekezési folyamat, melynek fő szerepe a káros ingerek eltávolítása. Tanulmányok kimutatták, hogy a kávébabban lévő koffein szerepet játszhat a neurodegeneratív betegségekben
Az A2A típusú adenozin receptorok túlszabályozása szabályozza a mikroglia válaszokat és gátolja a neuroinflammációt [82], valamint gátolja a lipopoliszacharidok által kiváltott egér monocitákat az NF-κB fehérje és a mitogén által aktivált protein kináz foszforilációjának aktiválásával. Gyulladásos válaszok makrofág leukémia sejtekben (RAW264.7) [83]. A kávébabban található klorogénsav és metabolitjai, a kávésav és a ferulinsav gátló hatást fejt ki a humán mikrovaszkuláris endothelsejtek gyulladásos reakciójára, mivel csökkenti az interleukin 6 (IL-6), interleukin 8 (IL{{12}) szekrécióját. }), szöveti plazminogén aktivátor (T-PA),
Endothelsejt típusú plazminogén aktivátor inhibitor (PAI-1) és intercelluláris adhéziós molekula (ICAM-1) [84]. Zhao Haiping és munkatársai[85] homociszteint (Hcy) használtak a kávésavval kezelt 8-hetes hím egerek perifériás vérének leukocitáinak indukálására, és kimutatták a mieloperoxidáz MPO és p-ERK1/2 expresszióját a leukocitákban. . arra a következtetésre jutott, hogy a kávésav indukálhatja a gyulladásos mediátorok MCP-1 és MPO felszabadulását egerek perifériás vér leukocitáiban azáltal, hogy gátolja a p-ERK1/2 expresszióját, és ezáltal zavarja a gyulladásos választ. Tan Yinfeng et al. [86] azt találta, hogy a kávézacc-kivonat csökkentheti a xilol okozta fülduzzanat mértékét egereknél, ugyanakkor gátolja az ecetsav által okozott kapilláris permeabilitás növekedését egerekben, valamint gyulladáscsökkentő hatással bír egereken. .
3.5 Antioxidáns
Az elmúlt években nagy figyelmet kapott a természetes antioxidánsok alkalmazása az oxidatív stressz okozta betegségek leküzdésére a szervezetben. A kávé, egy gyakran használt ital, számos étrendi antioxidánst tartalmaz. Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld kávé kivonat hatékonyan képes megkötni a DPPH szabad gyököket és az ABTS szabad gyököket [87]. A kávébab illékony anyagok, például pirrol, pirazin és furán tartalma szignifikánsan pozitív korrelációt mutatott a vas-ion redukáló antioxidáns képességének (FRAP) antioxidáns kapacitásával [88]. Kalthoff et al. [89] azt találta, hogy a kávébab kivonat képes gátolni a dohánykarcinogén benzpiridin által kiváltott oxidatív stresszválaszt azáltal, hogy aktiválja az emberi anyagcsere-ciklusban szerepet játszó fontos UGT1A gént. Chen et al. [90] kimutatta a kávébabban található 5-CQA hatását a terc-butil-hidroperoxid által indukált hepatocitákban a reaktív oxigénfajtákra (ROS) és a glutationra (r-glutamil-custeinal plus glicin, r-glutamil-custeinal plus glicin). GSH), és azt találta, hogy a 5-CQA Nrf2 aktivátorként működhet a ROS és a GSH gátlásában, valamint gátolja az oxidatív stressz által közvetített májkárosodást. Tanulmányok kimutatták, hogy az Arabica kávébab antioxidáns kapacitása a pörkölés mértékével nő [91].
3.6 Májvédelem
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a kávébab számos okból megvédhet a májbetegségektől. Epidemiológiai tanulmányok azt találták [92], hogy a kávéfogyasztás negatívan korrelál a májbetegséggel összefüggő mortalitással. Napi 2-nél több kávé elfogyasztása hatékonyan csökkentheti a májbetegségek halálozását. A kávébabban található koffein megvédheti a dietil-nitrozamin (DEN) és a szén-tetraklorid (CCl4) által kiváltott patkánymájfibrózist az antioxidáns hatások és a TGF-béta és PDGF-béta fibrotikus citokinek gátlásával [93]. A kávébab kivonat gátolja az alkoholmentes zsírmájbetegséget, és mechanizmusa hasonló a kávééhoz
Összefügg a mitokondriális stresszfehérjék expressziójának fokozásával és a redox állapot szabályozóinak indukálásával[94].
. Lee et al. [95] azt találta, hogy a kávébabban található Kahweol és Cafestol diterpenoidok gátolják a CCl4- által kiváltott hepatotoxicitást azáltal, hogy blokkolták a citokróm p450 (CYP2E1) által közvetített biológiai aktivációt és megkötték a szabad gyököket.
3.7 Szív- és érrendszeri védelem
A metaanalízis azt mutatja, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás (2-4 csésze naponta) csökkentheti a kardiovaszkuláris mortalitást [96]. A kávébabban lévő klorogénsav gátolja a vaszkuláris reaktív oxigénfajták képződését, csökkenti az oxidatív stresszt, és növeli a nitrogén-monoxid biológiai hozzáférhetőségét és egyéb mechanizmusokat, amelyek csökkentik a vérnyomást és az ér-hipertrófiát spontán hipertóniás patkányokban [97]. Egyes tudósok rámutattak, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás javíthatja a koszorúér-betegséget, az aritmiát és a szívelégtelenséget [98]. Egy 1227, krónikus szívelégtelenségben szenvedő beteg bevonásával végzett felmérésben azt találták, hogy a magasabb kávéfogyasztás fordítottan összefügg a pitvarfibrillációs eseményekkel [99].
3.6 Májvédelem
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a kávébab számos okból megvédhet a májbetegségektől. Epidemiológiai tanulmányok azt találták [92], hogy a kávéfogyasztás negatívan korrelál a májbetegséggel összefüggő mortalitással. Napi 2-nél több kávé elfogyasztása hatékonyan csökkentheti a májbetegségek halálozását.
A kávébabban található koffein megvédheti a dietil-nitrozamin (DEN) és a szén-tetraklorid (CCl4) által kiváltott patkánymájfibrózist az antioxidáns hatások és a TGF-béta és PDGF-béta fibrotikus citokinek gátlásával [93]. A kávébab kivonat gátolhatja az alkoholmentes zsírmájbetegséget, és mechanizmusa a kávét fokozó mitokondriális stresszfehérjékhez és a redox állapot szabályozók expressziójának indukálásához kapcsolódik [94]. Lee et al. [95] azt találta, hogy a kávébabban található Kahweol és Cafestol diterpenoidok gátolják a CCl4- által kiváltott hepatotoxicitást a citokróm p450 (CYP2E1) által közvetített biológiai aktiváció blokkolásával és a szabad gyökök megkötésével.
3.7 Szív- és érrendszeri védelem
A metaanalízis azt mutatja, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás (2-4 csésze naponta) csökkentheti a kardiovaszkuláris mortalitást [96]. A kávébabban lévő klorogénsav gátolja a vaszkuláris reaktív oxigénfajták képződését, csökkenti az oxidatív stresszt, és növeli a nitrogén-monoxid biológiai hozzáférhetőségét és egyéb mechanizmusokat, amelyek csökkentik a vérnyomást és az ér-hipertrófiát spontán hipertóniás patkányokban [97]. Egyes tudósok rámutattak, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás javíthatja a koszorúér-betegséget, az aritmiát és a szívelégtelenséget [98]. Egy 1227, krónikus szívelégtelenségben szenvedő beteg bevonásával végzett felmérésben azt találták, hogy a magasabb kávéfogyasztás fordítottan összefügg a pitvarfibrillációs eseményekkel [99].
3.8 Antibakteriális
A hagyományos antibakteriális gyógyszerek nagy rezisztenciával, nagy mellékhatásokkal és rövid időtartamúak. Ebben az összefüggésben az antibakteriális hatású természetes gyógyszerek nagy figyelmet kaptak. Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld kávébab gátló hatással rendelkezik a Porphyromonas gingivalis, a Prevotella intermedia, a Fusobacterium nucleatum és az Actinomyces ellen [100]. A kávébabban található koffein és klorogénsav antibakteriális hatást fejt ki a Serratia marcescens, az Enterobacter cloacae és a Salmonella ellen [101]. A kávébabban lévő kávésav és a protokatekuinsav gátolja a Legionella pneumophilát
Hatás [102].
3.9 A csontok védelme
A kávébabban lévő trigonellin csökkentheti a csont mineralizációját sztreptozotocinnal indukált cukorbeteg patkányokban, és növelheti a csontsűrűséget nikotinamiddal/sztreptozotocinnal kezelt patkányokban [103]. A kávébabban lévő Kahweol megakadályozhatja az egér oszteoklasztok képződését azáltal, hogy gátolja az extracelluláris szignál által szabályozott kináz és a nukleáris faktor kappa-B ligandum (RANKL) receptor aktivátora által aktivált Akt foszforilációját [104]. Fukuma et al. [105] azt találta, hogy a Cafestol és a Kahweol nemcsak az oszteoklasztok képződését gátolja, hanem elősegíti az oszteoblasztok differenciálódását is.
3.10 A vér lipidszintjének csökkentése
A tanulmányok dózis-hatás összefüggést mutattak ki a magasabb kávéfogyasztás és az alacsonyabb testzsírszázalék között, ami arra utal, hogy a kávé összefügg a lipidszint csökkentésével [106]. A zöld kávébab kivonat csökkentheti a testsúlyt, a szérum összkoleszterint és a triglicerideket magas zsírtartalmú diéta által kiváltott patkányokban [107]. Polifenolok a kávébabban a (SREBP)-1c antitest, az acetil-CoA karboxiláz-1 és a -2, a sztearoil-CoA-deszaturáz-1 és a piruvát-dehidrogenáz-kináz{11} csökkentése révén } mRNS szint , elősegíti a szervezet energiaanyagcseréjét, csökkenti a zsírtermelést, ezáltal gátolja a zsír felhalmozódását [108].
3. 11 Egyebek
A kávébab emellett védi a reproduktív rendszert, elősegíti az anyagcserét és az ösztrogén aktivitást. Al-Megrin és munkatársai [109] azt találták, hogy az Arabica kávébab kivonat segíthet a 2-es típusú cukorbetegség által kiváltott here diszfunkció kezelésében. Ho és munkatársai [110] kimutatták, hogy a koffeinmentes kávé képes
Szabályozza az agy energiaanyagcseréjéhez kapcsolódó géneket, ezáltal elősegíti az agy energiaanyagcseréjét.
4 Következtetés
A kávé az egyik legszélesebb körben fogyasztott ital a világon. A 20. század előtt a kávé főként néhány országban volt népszerű, például Dél-Amerikában és Európában. A társadalom fejlődésével és a kávékultúra térhódításával a kávé fokozatosan népszerűsödött és népszerűsödött. A kávé kémiai összetételének és farmakológiai hatásainak kutatása jelentős előrehaladást ért el, de még mindig Vannak olyan területek, amelyeket sürgősen fel kell tárni, mint például a kávébab pörkölési folyamatának összetett kémiai reakciórendszere még nem teljesen ismert, a minőség A kávébab értékelési mutatói és minőség-ellenőrzési módszerei nem tökéletesek, a kávé mellékhatásainak felhalmozódása az idősek és gyermekek tartós ivásánál, kávéfüggőség A szexualitás kialakulásának mechanizmusa és színpadi módja még tisztázatlan. Ezért lehetőség nyílik a kávébab kémiai összetételének, farmakológiai hatásainak, dózis-hatás kapcsolatának további tanulmányozásával a kávébab felhasználásának szabványosítására, iránymutatására, alapot adva a kávéipar színvonalas fejlődéséhez.
Támogatás: wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950
