Funkcionális snack-koncepció, amely egészségesebb, függőséget nem okozó alternatíva az areca-dió-stílusú rágófélékhez

(54) A találmány címe

Azonnali használatra kész Astragalus (Huangqi) összetett rágótabletta és az elkészítési módja

(57) Absztrakt

Ez a találmány a műszaki területhez tartozikfunkcionális élelmiszerek és snack élelmiszerek feldolgozásaés konkrétan feltár egyazonnal kész Astragalus vegyület rágótablettaés elkészítési módja.

A rágótabletta a következőkből áll:

anAstragalus szelet (Huangqi szelet), és

a sűrű pasztakitöltve ahoronyaz Astragalus szeletben, plusz

Goji bogyó (Lycium barbarum)a paszta felületére ágyazva.

Az Astragalus szelet Astragalusból készül40-70 tömegrész. A sűrű pasztát ebből készítjükCodonopsis (Dangshen) 15-25 rész, Cistanche (Rou Cong Rong) 10–20 rész, éskukoricaselyem 5–10 rész. Az Astragalus szelet megpuhult, kellően vastag lapszerű test, melynek aközponti horonylágyulás után keletkezik. A goji bogyókat használják5-12 tömegrész.

Az elkészítési módszer magában foglalja az Astragalus szeletelést, az Astragalus szelet lágyítását a barázda kialakításához, a többi összetevő extrahálását és koncentrálását, hogy sűrű pasztát kapjunk, töltést és formázást, alacsony hőmérsékleten történő szárítást, filmbevonást, sterilizálást és csomagolást.

A termék azfelnyitáskor fogyasztásra kész, rendelkezik apuha és kellemes rágó textúra, ajánlatokréteges ízek, és biztosítja ahosszú eltarthatósági idő. Anélkül, hogy függőséget okozó összetevőket tartalmazna, egészséges és kényelmes új lehetőséget kínál a fogyasztóknak a snack kategóriában.

 

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

 

 

1. Műszaki terület

A találmány a műszaki területhez tartozikfunkcionális élelmiszerek és snack élelmiszerek feldolgozása, és kifejezetten egyazonnal kész Astragalus vegyület rágótablettaés elkészítési módja.

 

2. Háttér: Miért van szükség "gyógynövényes rágható snackre".

Jelenleg a piacon még mindig hiányoznak az azonnal kész rágható termékek, amelyek „gyógyszer-élelmiszer-homológia” botanikai összetevőkből készülnek, mint pl.UgrócsontésCodonopsis. Azoknak a fogyasztóknak, akik az ilyen összetevőket a mindennapi életükben szeretnék használni, általában fel kell őket forralni vagy lefőzni, ami kényelmetlen, és nem felel meg a modern „nyitva és enni” igényeknek. Ezzel szemben a rágható snack termékek által képviseltareca diómáris hatalmas piacot alakítottak ki.

Az areca dió egy örökzöld pálmafa érett termése. Feldolgozás után népszerű rágható snack lesz. A hiányos statisztikák szerint 2019-ben a hunani ehető areca dióval foglalkozó vállalkozások éves termelési értéke meghaladta a 30 milliárd RMB-t, ami a kapcsolódó ipari termelés értékét meghaladta az 50 milliárd RMB-t. Az areca-dió-stílusú termékek hosszú távú fogyasztása azonban számos nehezen megoldható problémát vet fel:

[0004] (1) Függőség kockázata: Az Areca dió 0,3–0,6% alkaloidot tartalmaz, főleg arekolint. Az arekolin stimulálja a központi idegrendszert, öröm és izgalom érzését keltve, miközben növeli a toleranciát és a függőséget – mechanizmusát a nikotinhoz hasonlónak tartják. Ez folyamatos fogyasztáshoz és csökkent fogyasztói autonómiához vezethet.

[0005] (2) Szájegészségügyi kockázatok: Areca dió rostja durva és kemény; Az ismételt rágássúrlódás fizikailag károsíthatja a száj lágyszöveteit. Az Egészségügyi Világszervezet az areca diót a1. csoport karcinogén. Epidemiológiai vizsgálatok erős összefüggést mutatnak a hosszú távú areca dió rágása és a szájnyálkahártya alatti fibrózis, leukoplakia és egyéb szájkárosodások között. A fej-nyaki rosszindulatú daganatok körülbelül egyharmada világszerte az areca dió és a kapcsolódó termékek használatának tulajdonítható. Ezenkívül a feldolgozott areca termékek gyakran lúgos anyagokat, például kalcium-hidroxidot (mész) adnak a sóoldathoz, tovább fokozva a nyálkahártya irritációját.

[0006] (3) Rossz rágási tapasztalat: Az areca dió rost feldolgozás után is megőrzi nagy keménységét és szívósságát. A rágás munkaigényes, és a hosszú távú használat rágóizom fáradtságot és túlzott fogkopást okozhat. A sóoldat gyakran mész- és több édesítőszert és ízesítőt tartalmaz; bár javíthatják az ízt, az általános élményt továbbra is a durva, szívós, rostmentes, idős felnőttek vagy gyengébb rágóképességű emberek számára kevésbé barátságos anyagok dominálják.

[0007] (4) Rövid eltarthatósági idő: A puhaság megőrzése érdekében az areca termékek általában viszonylag magas nedvességtartalmúak; A sós lében lévő higroszkópos összetevőkkel (pl. cukoralkoholokkal) párosulva hajlamosak a "sóoldat visszatérésére" (újranedvesedés), a nedvesség felszívódására és szobahőmérsékleten penészedésre. Az eltarthatóság gyakran csak 2-6 hónap, ami rontja a keringés hatékonyságát és a tárolás kényelmét.

[0008] (5) Gyenge kompatibilitás több gyógynövényből álló keveréshez: A meglévő areca termékek többnyire egyetlen alapanyagra épülnek. Az ízt még édesítőszerek és aromák esetében is maga az areca uralja, hiányzik az ezt lehetővé tévő termékformaszinergikus keveréstöbb ehető gyógynövény között a kiegészítő íz és állag érdekében.

Ezért az iparnak sürgősen szüksége van egy új, rágható gyógynövényes snackre, amely megtartja anyitott és enni kényelemareca termékekből, miközben eléri apuha textúra, nincsenek addiktív összetevők, éshosszú eltarthatósági idő.

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

3. A találmány összefoglalása

(A) Cél

A találmány célja, hogy betöltse a piaci rést egy azonnal kész rágható termék biztosításával, amely ehető gyógynövényeken, például az Astragaluson alapul. A „nyisd ki és egyél” formátum kölcsönzésével elkerüli az areca termékek eredendő hibáit (függőség, szájsérülés, kemény állag, rövid eltarthatóság). Egy rágótablettát biztosít, amipuha, ízrétegű, stabil, biztonságos, ésnem okoz függőséget.

[0012] – [0018] (B) Műszaki megoldás (termék szerkezete)

Az azonnal kész Astragalus rágótabletta a következőkből áll:

egy Astragalus szelet, és

sűrű paszta az Astragalus szelet barázdájába töltve, és

goji bogyók.

Kiszerelés tömegrészekben:

Astragalus szelet: Astragalus40–70

Vastag paszta: Codonopsis15–25, Cistanche10–20, kukorica selyem5–10

Goji bogyók: 5–12

Az Astragalus szelet bizonyos vastagságú megpuhult szeletszerű test, melynek aközponti horonylágyulás után megmaradt.

 

4. Hogyan tervezték a formulát az ízrétegezéshez (a belépőszinttől a mélyebb megértésig)

Ebben a képletben:

Ugrócsont(40–70 rész) a fő anyag. Lágyulás után kialakítja aszerkezeti "hordozó"a rágótablettából, és gazdag, testes alapízt biztosít.

Codonopsis(15-25 rész) kiegészítő alapillat-összetevőként működik; vízben oldódó komponensei az Astragalusszal párosulva gazdagítják az alapízt.

Goji bogyó(5–12 rész) ésCistanche(10-20 rész) „harmonizáló” összetevők, amelyek hozzájárulnak a természetes édes, nedves érzethez a szájban, javítva az íz lágyságát és gömbölyűségét.

Kukorica selyem(5-10 rész) kiegyensúlyozó jegyként szolgál, frissítő profillal, segít megelőzni, hogy az íze túlságosan édeské vagy nehézkessé váljon.

Ha ezekkel az arányokkal kombináljuk, az öt növényből álló keverék teljes ízsorozatot alkot:
"dús és testes → természetesen édes és nedves → frissítő lecsengés."
Ez a réteges felszabadulás a rágás során javítja az általános élményt azon túl, amit egyetlen összetevő tud nyújtani.

A dokumentum továbbá kifejti, hogy:

Amikor az Astragalus : Codonopsis kb2:1-től 3:1-ig, az alapíz jól összehangolhatóvá válik (az Astragalus adja a fő testet, a Codonopsis az édességet és a tartós utóízt), és a vízben oldódó poliszacharidok összmennyisége lényegesen magasabb, mint egyetlen összetevő alkalmazásakor.

Amikor a goji bogyó : Cistanche kb1:1-től 1:2-ig, a goji poliszacharidok és a feniletanoid glikozidok (amelyek vízben oldódnak) együttes feloldása fokozhatja az édességet és csökkentheti a hozzáadott édesítőszerek szükségességét.

A kukoricaselyem tartása a5-10 részsegít egyensúlyban tartani a lehetséges édességet és a nehézséget, teljes ízhierarchiát hozva létre.

 

5. Előnyben részesített arányok (termékoptimalizáláshoz)

Előnyösen:

Astragalus (szelet):40-50 rész

Vastag paszta: Codonopsis15–20, Cistanche12–18, kukorica selyem8–10

Goji bogyók:8-10 rész

Az elõnyös tartományon belül a dokumentum kijelenti, hogy a szenzoros értékelés összpontszáma kb5–8%a szélesebb tartomány élértékeivel összehasonlítva.

Még előnyösebben:

Ugrócsont:60 rész

Vastag paszta: Codonopsis20, goji bogyó10, Cistanche15, kukorica selyem5

Ennél az „előnyösebb” aránynál a jelentések szerint eléri az érzékszervi értékelést90/100, a természetes édesség, gazdagság és frissítő utóíz optimális összehangolásával.

 

6. Hozzávalók megjegyzései (összetétel áttekintése)

A dokumentum a kulcsfontosságú alkotóelem-kategóriákat írja le:

Az Astragalus gyökér poliszacharidokat, szaponinokat, flavonoidokat, aminosavakat stb.

A Codonopsis gyökér poliszacharidokat, szaponinokat, alkaloidokat, nyomelemeket stb.

A goji bogyó goji poliszacharidokat, karotinoidokat, vitaminokat, aminosavakat stb.

Cistanchecisztanche-glikozidokat, fenil-etanol-glikozidokat, poliszacharidokat stb.

A kukoricaselyem flavonoidokat, poliszacharidokat, szterolokat stb.

 

Cistanche tea (Rou Cong Rong)

 

 

Kattintson a Cistanche bevásárlóközpont meglátogatásához

 

 

 

7. Opcionális élelmiszer-minőségű segédanyagok (az állag, a feldolgozás és a stabilitás érdekében)

A sűrű paszta tartalmazhat továbbáélelmiszerek számára elfogadható segédanyagok.

Az ilyen segédanyagok a következők közül egyet vagy többet tartalmazhatnak: édesítőszerek, ízjavítók, töltőanyagok, kenőanyagok, kötőanyagok.

Technikai hatások leírása:

Az édesítőszerek szabályozzák az édességet és az ízletességet.

A töltőanyagok növelik a szilárd anyagokat és a viszkozitást a könnyebb töltés és formázás érdekében.

A kenőanyagok csökkentik a tapadást a préselés/formálás során a sima felület érdekében.

A kötőanyagok javítják a tapadást a paszta és az Astragalus szelet között, hogy megakadályozzák a leválást vagy a szárítás/tárolás közbeni leesést.

Speciális opciók a következők:

Édesítőszerek: xilit, szorbit, mannit, eritrit, izomalt, szteviol glikozidok, mogrozidok (luo han guo).

Ízjavítók: méz, gyümölcsporok, gyömbér, menta, fahéj, krizantém, osmanthus.

Töltőanyagok: mikrokristályos cellulóz, keményítő, dextrin.

Kenőanyagok: magnézium-sztearát, talkum.

A dokumentum megjegyzi, hogy bizonyos poliolok (nevezetesen az izomalt és az eritrit) nagyon alacsony higroszkópossággal rendelkeznek, ami segít megelőzni a "sóoldat-visszatérést" és meghosszabbítja az eltarthatóságot; A szteviol-glikozidok és a mogrosidok nagy intenzitású, alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek.

 

8. Főbb termékleírások: nedvesség és keménység (miért marad puha, de stabil)

A rágótabletta előnyösen a következőket tartalmazza:

Nedvességtartalom: 7%–10%

Keménység: 2000-4000 gf

A leírt hatások:

7–10%-os nedvességtartalom mellett a rágható textúra lágy és mérsékelt marad, miközben csökkenti a mikrobiális növekedés kockázatát (a vízaktivitás 0,6 alá csökken), és elkerüli a túlzott szárazság miatti repedést.

Az areca termékekhez képest (nedvesség gyakran 12–18%, és hajlamos a sóoldat visszatérésére/penészedésére, eltarthatósági ideje 2–6 hónap), ez a termék alacsonyabb nedvességet és megfelelő keménységet használ az eltarthatósági idő meghosszabbítására.18 hónap vagy többszobahőmérsékleten.

2000–4000 gf-nél a rágás nem okoz fizikai kopásos károsodást a száj lágy szöveteiben, ami az areca termékek egyik fő fájdalmas pontját kezeli.

 

9. Követelések (lefordítva, hiánytalanul megőrizve)

1. állítás

1. Azonnali használatra kész Astragalus vegyület rágótabletta, azzal jellemezve, hogy egy Astragalus szeletből, az Astragalus szelet barázdájába töltött vastag pasztából és goji bogyókból áll;

Astragalus szelet: Astragalus 40-70 tömegrész;

Vastag paszta: Codonopsis 15-25 rész, Cistanche 10-20 rész, kukoricaselyem 5-10 tömegrész;

Az Astragalus szelet lágyított lapszerű test, központi hornygal és bizonyos vastagsággal;

Goji bogyó: 5-12 tömegrész.

2. állítás

2. Az 1. igénypont szerinti rágótabletta, azzal jellemezve, hogy:

Astragalus szelet: Astragalus 40-50 rész;

Vastag paszta: Codonopsis 15-20 rész, Cistanche 12-18 rész, kukoricaselyem 8-10 rész;

Goji bogyó: 8-10 rész.

3. állítás

3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti rágható tabletta, azzal jellemezve, hogy a sűrű paszta élelmiszerekhez elfogadható segédanyagokat is tartalmaz.

4. állítás

4. A 3. igénypont szerinti rágótabletta, azzal jellemezve, hogy a segédanyagok egy vagy több édesítőszert, ízjavítót, töltőanyagot, kenőanyagot és kötőanyagot tartalmaznak.

5. állítás

5. A 4. igénypont szerinti rágótabletta, azzal jellemezve, hogy:

Az édesítőszereket a következők közül választjuk ki: xilit, szorbit, mannit, eritrit, izomalt, szteviol-glikozidok és mogrozidok;

Az ízjavítókat a méz, gyümölcspor, gyömbér, menta, fahéj, krizantém és osmanthus közül legalább egy közül választjuk;

A töltőanyagokat a következők közül választjuk ki: mikrokristályos cellulóz, keményítő és dextrin;

A kenőanyagokat a magnézium-sztearát és a talkum közül legalább az egyik közül választjuk.

6. állítás

6. Az 1., 2., 4. vagy 5. igénypont szerinti rágótabletta, azzal jellemezve, hogy nedvességtartalma 7-10%, keménysége 2000-4000 gf.

7. állítás (Elkészítési módszer)

7. Eljárás az 1-6. igénypontok szerinti rágótabletta előállítására, amely a következőket tartalmazza:
(1) Astragalus szeletelés: szeletelje fel az Astragalus-t meghatározott vastagságú darabokra;
(2) Astragalus szelet lágyítás: lágyítsa meg az Astragalus szeleteket, és válassza ki azokat, amelyeknek központi hornya van;
(3) Egyéb anyagok előkezelése: Codonopsis és Cistanche szeletelése; használjon szárított egész goji bogyót; kukoricaselyem törése;
(4) Extrakció és koncentrálás: keverje össze a Codonopsist, a Cistanche-t és a kukoricaselymet; adjunk hozzá vizet és főzetet az extrakcióhoz; szűrőmaradványok; koncentrálja a szűrletet sűrű pasztává;
(5) Töltés és formázás: töltse be a vastag pasztát a horonyba; egész goji bogyókat helyezzen a paszta felületére, amíg az még viszkózus, hogy a bogyók beágyazódjanak a pasztába;
(6) Szárítás: alacsony hőmérsékletű szárítás;
(7) Filmbevonás, sterilizálás és csomagolás.

8. állítás

8. A 7. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy:

A (2) lépésben a lágyítás vagy nagynyomású gőzölés 115-145 fokon 15-20 percig,vagyenzimes kezelés 0,05–0,1 % cellulázzal (a teljes alapanyag tömegére vonatkoztatva) 45–65 fokon, 1–2 órán keresztül;

Extrakció és sűrítés a (4) lépésben: adjunk hozzá 5–12× vizet (az összes nyersanyag tömegére vonatkoztatva), 90–100 fokon főzzük 1–2 extrakcióig, egyenként 1–3 órán keresztül; egyesítjük a szűrleteket és csökkentett nyomáson koncentráljuk sűrű paszta előállítására.

9. állítás

8. A 7. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a (4) lépés tartalmazza továbbá legalább egy ízjavító anyag hozzáadását a méz, gyümölcspor, gyömbér, menta, fahéj, krizantém és osmanthus közül, Codonopsis-szal, Cistanche-val, goji bogyóval és kukoricaselyemmel keverve extrahálás és koncentrálás céljából.

10. állítás

8. A 7. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a (7) lépésben a csomagolás:

nitrogénnel átöblített alumínium-műanyag kompozit tasak csomagolás, ill

vákuumcsomagolás nano-antibakteriális high-barrier fóliával, ill

alumínium-műanyag buborékcsomagolás.

 

 

10. A módszer részletes leírása (gyártásbarát, méretezhető)

10.1 Miért elengedhetetlen a lágyítás?

Az Astragalus szeletek természetesen sűrűek és szívósak. A nagynyomású gőzölés részben hidrolizálja a cellulózt/hemicellulózt és lágyítja a lignint; Az enzimatikus celluláz kezelés szelektíven bontja le a cellulózt a rostszerkezet fellazítása érdekében. Mindkét megközelítés körülbelül 8000–10 000 gf-ről 2000–4000 gf-re csökkenti a keménységet, lágy rágást eredményezve, amely csökkenti a szájsúrlódási sérüléseket.

10.2 Miért vízelszívás + csökkentett nyomású koncentráció?

A víz élelmiszerbarát oldószer, és megfelel a kulcsfontosságú komponensek (poliszacharidok, flavonoidok, glikozidok) oldhatósági jellemzőinek. A 90–100 fokos elszívás javítja a diffúziót, miközben elkerüli a helyi túlmelegedést; 5-12× víz biztosítja a koncentráció gradienst; 1-2 extrakció egyensúlyban tartja a hozamot és a hatékonyságot. A csökkentett nyomású koncentráció segít megvédeni az íz- és hőérzékeny összetevőket, miközben olyan pasztát képez, amely elég viszkózus a töltéshez, majd a szárítás során megszilárdul.

10.3 Ízváltozatok szintetikus aromák nélkül

A méz enyhe édességet és aromát adhat, és elősegítheti az aromavegyületek extrakcióját. A gyömbér/menta/fahéj/krizantém/osmantus különálló profilokat kínál (melegítő fűszer, hűsítő frissesség, virágos jegyek stb.), lehetővé téve a termékcsalád bővítését (pl. gyömbér íz, menta íz, osmanthus íz), összhangban a „természetes/tiszta címke” trendekkel.

10.4 Csomagolási logika 18+ hónapos stabilitás érdekében

[0053]–[0054]

A nitrogénnel öblített alumínium-műanyag kompozit tasakok csökkentik az oxigén mennyiségét (maradvány oxigén 2%-nál kisebb vagy azzal egyenlő), segítve az aerob mikrobák és az oxidáció elnyomását, valamint megakadályozva a nedvesség növekedését/veszteségét.

A nano-antibakteriális, magas védőrétegű vákuumcsomagolás eltávolítja a levegőt, és antimikrobiális védőhatást ad.

A buborékcsomagolások elszigetelik az egyes darabokat, hogy elkerüljék a keresztszennyeződést és megvédjék a zúzódástól.

A dokumentum megemlíti a tipikus gátcélokat (oxigén- és páraáteresztési sebesség), és kifejti, hogy 7–10%-os nedvességtartalommal kombinálva ezek a megközelítések segítenek a minőség megőrzésében 18 hónapos eltarthatósági időn keresztül.

 

11. Példák (a legfontosabb paraméterek megőrizve)

1. példa (közel az aránytartomány alsó határához)

Képlet:

Astragalus szelet: Astragalus 40 g

Vastag paszta: Codonopsis 15 g, Cistanche 10 g, kukoricaselyem 5 g

Goji bogyó: 5 g

A folyamat legfontosabb elemei:

Szelet Astragalus: vastagsága 2-4 mm; szélessége 5-8 mm

Nagynyomású gőzölés: 121 fok, 0,1 MPa, 15 perc; hűvös; barázda természetes módon alakul ki

Kivonás: 8× víz; 95 fok ± 2 fok; 2 óra; 30 percenként keverjük meg

Szűrő: 200 mesh rozsdamentes szita

Második extrakció: 6× víz; 1,5 óra

Koncentráció végpontja: viszkózus, önthető paszta; lassú áramlás 45 fokos dőlésszög esetén; tapintásra ragadós; nincs vízgyűrű a szűrőpapír tesztjén

Kitöltés horony; kontroll összsúly darabonként ~1,0 g; ágyazd be az egész goji-t a paszta felületére

Szárítás: 50 fok ± 2 fok 4-6 óráig; flip óránként; nedvesség 8,5%-ra

Filmbevonat (pl. HPMC), 5 kGy Co-60 besugárzással sterilizálható, nitrogénnel öblített alumínium-műanyag tasak; maradék oxigén 2% vagy annál kisebb; 1 db zsákonként

Jelentett termékteljesítmény:

Nedvesség 8,5% (GB5009.3)

Keménység 3500 gf (TPA textúraelemzés)

Összes flavonoid 2,10 mg/g (rutin formájában)

Összes poliszacharid 42,5 mg/g (glükóz formájában)

Gyorsított stabilitás (40 fok /75%RH) 6 hónap: keménység 3800 gf, nedvesség 8,9%, flavonoidok visszatartása 91%, poliszacharidok visszatartása 89%, nincs repedés/penész/szag; jó tapadás; a mikrobaszám határokon belül

2. példa (középkategória / előnyben részesített)

Astragalus 50 g; sűrű paszta: Codonopsis 18 g, Cistanche 15 g, kukoricaselyem 8 g; goji 8 g

Lágyítás cellulázzal: 0,08% celluláz, 3× víz, pH 4,5-5,0, 50 fok ± 1 fok, 1,5 óra; enzim inaktiválása 90 fokon 10 percig

Extrakció 10× vízzel, majd 8×; szárítás 8,2%-os nedvességtartalomig

Csomagolás: nano-antibakteriális, magas védőrétegű vákuumcsomagolás

Jelentettek: nedvesség 8,2%, keménység 3000 gf, flavonoidok 2,45 mg/g, poliszacharidok 48,7 mg/g; 6 hónapig gyorsított stabilitás: flavonoidok visszatartása 93%, poliszacharidok visszatartása 91%

3. példa (optimális arány)

Astragalus 60 g; sűrű paszta: Codonopsis 20 g, Cistanche 15 g, kukoricaselyem 5 g; goji 10 g

Nagynyomású gőzölés: 121 fok, 0,1 MPa, 18 perc

Szárítsuk 8,0%-os nedvességtartalomig

Csomagolás: alumínium-műanyag buborékfólia

Jelentettek: nedvesség 8,0%, keménység 2500 gf, flavonoidok 2,68 mg/g, poliszacharidok 52,3 mg/g; 6 hónapig gyorsított stabilitás: flavonoidok visszatartása 94%, poliszacharidok visszatartása 92%

4. példa (közel a felső határhoz)

Astragalus 70 g; sűrű paszta: Codonopsis 25 g, Cistanche 20 g, kukoricaselyem 10 g; goji 12 g

Gőzölés 20 perc; hosszabb extrakciós idők; szárítjuk 9,0%-os nedvességtartalomig

Jelentettek: nedvesség 9,0%, keménység 3200 gf, flavonoidok 2,20 mg/g, poliszacharidok 44,5 mg/g

5. példa (gyömbér ízű változat)

A 3. példa alapján adjunk hozzá 5 g gyömbért az extrakcióhoz; gazdagabb réteges ízről számoltak be; stabilitása jó marad.

 

 

Dichen kangka tabletta - cisztán, Astragalus és ginzeng

12. Összehasonlító példák (mi történik rosszul, ha megváltoztatják a kulcsvezérlőket)

1. összehasonlító példa (magas hőmérsékletű szárítás)

Ugyanaz a képlet, mint a 3. példában, de szárítsa 70 ± 2 fokos nedvességtartalom mellett, legfeljebb 5%

Jelentettek: nedvesség 4,5%, keménység 6500 gf (törékeny/ropogós), flavonoidok 1,85 mg/g (alacsonyabb, mint a 3. példában), repedés 3 hónapig és súlyos törés 6 hónapig.

2. összehasonlító példa (szokásos csomagolás, nincs nitrogén, nincs besugárzás)

Ugyanaz a képlet, mint a 3. példában, de használjon közönséges PE tasak lezárást; nincs nitrogénöblítés; nincs besugárzásos sterilizálás

Jelentve: oxidációs elszíneződés 3 hónapig; a flavonoidok és poliszacharidok visszatartása jelentősen csökken; avas szag; A mikrobaszám 6 hónapos korban eléri a 850 CFU/g-ot, és meghaladja a határértékeket.

 

13. Érzékszervi értékelés és stabilitásellenőrzés (a leírás szerint)

Érzékszervi vizsgálat

Vak érzékszervi értékelés 30 képzett paneltaggal színt (20), állagot (30), ízt (30), általános elfogadottságot (20) értékeltek. A találmány 1–4. példái állítólag 80/100 feletti pontszámot értek el, a 3. példa pedig 90/100-nál a legmagasabb, felülmúlva az összehasonlító mintákat.(Az egyes mintákhoz tartozó konkrét numerikus táblázatok nem szerepelnek a kivonatban.)

Stabilitási teszt

Gyorsított stabilitás 40 fokon /75% relatív páratartalom mellett 0, 1, 2, 3, 6 hónapos mintavétellel, tesztelt nedvesség, keménység, flavonoid-visszatartás, poliszacharid-visszatartás és mikrobaszám. Az 1–4. példák stabilak és a mikrobiális határokon belül maradtak; az összehasonlító minták repedés vagy oxidáció/mikrobiális növekedés miatt meghiúsultak.(A részletes táblázat adatait a kivonat nem tartalmazza.)

 

14. Miért fontos ez különösen a Cistanche márkák és az OEM/ODM vásárlók számára?

Ez a találmány felhasználjaCistanche (Rou Cong Rong) a paszta mag összetevőjeként (10-20 rész)egy regényben"hordozó szelet + horonykitöltő paszta + beágyazott goji" szerkezet. Egy Cistanche gyár vagy márka számára praktikus tervezetet kínál az építéshez:

a nem függőséget okozó rágható snackkoncepció (az areca stílusú rágás alternatívája),

a puha textúracélzott nedvesség-/keménység-szabályozással érvényesítve,

a hosszú eltarthatósági időgátcsomagoláson és ellenőrzött vízi tevékenységen keresztül,

egy bővíthetőíz vonal(gyömbér, menta, osmanthus, gyümölcs, méz stb.) anélkül, hogy a szintetikus ízekre hagyatkozna.

 

15. Testreszabási lehetőségek a Cistanche gyártól független telephelyén (amit személyre szabhatunk)

Ha szeretné kereskedelmi forgalomba hozni vagy közzétenni ezt márkatörténet + műszaki képességek bemutatójaként, testreszabhatja:

Képlet ablak: maradjon a követelési tartományon belül, vagy dolgozzon ki egy "preferált arányú" cikkszámot (mint a 3. példa).

Ízrendszer: gyömbér melengető, menta frissítő, osmanthus virágos, gyümölcsös, mézes lágy.

Feldolgozási útvonal: nagynyomású gőzölés vs enzimatikus lágyítás (különböző textúra és költségprofil).

Csomagolási megoldás: nitrogénnel öblített tasak vs magas zárórétegű vákuum vs buborékfólia (csatornafüggő).

Minőségi célok: nedvesség 7%–10%, keménység 2000–4000 gf, plusz marker specifikációk (flavonoidok/poliszacharidok) az Ön piacától függően.

Ha elmondja a célpiacát (Kína belföldi / USA / EU / MENA), az előnyben részesített csomagolási formátumot, és azt, hogy szeretné-e többet olvasni a cikkbenfogyasztóbarátvagyB2B műszaki, finomítani tudom ezt az angol blogot:

konverzióközpontú nyitóoldal-verzió (800–1200 szó), és

egy hosszú technikai blog/whitepaper verzió (3000–5000 szó),
beleértve a megfelelő „támogat…” megfogalmazást a kiegészítő/élelmiszer-piacokra vonatkozóan.