Technikai betekintés a kiegészítő márkák, a funkcionális élelmiszerek gyártói és az összetevők vásárlói számára

A Cistanche kivonat a botanikai kiegészítőket és funkcionális élelmiszereket fejlesztő vállalkozások érdeklődésére számot tartó összetevő, amely az antioxidánsok támogatása, a vitalitás és az egészséges öregedés köré épül. Az alábbiakban ismertetett készítmény a Cistanche kivonatot feketekávéval, duplavirágú vörös rózsa kivonattal, E-vitaminnal és goji poliszacharidokkal kombinálja egy porított termékben.

Felfedező márkáknakbőr egészséges öregedés és antioxidáns táplálkozás, ez a dokumentum a növénytani kombinációkra, az összetevők specifikációira, a feldolgozási körülményekre és a javasolt minőség-ellenőrzési mutatókra vonatkozó formulációs hivatkozást kínál.

A mellékelt dokumentum azonban elsősorban a fáradtsággal kapcsolatos és az általános antioxidáns hatásokra vonatkozik.Nem nyújt közvetlen klinikai bizonyítékot a ráncok, a bőr rugalmasságának, hidratálásának, pigmentációjának vagy egyéb bőröregedési végpontok javulására.A jelentett hatékonysági számadatok ezért nem tekinthetők alátámasztott bőrelőnyöknek.

 

Gyakorlati szempontok a kereskedelmi termékfejlesztéshez

Fejlesztési terület	Praktikus elvitel márkák és gyártók számára
Botanikai identitás	Adja meg a Cistanche fajt, a növényi részt és az extrakciós eljárást. Ne kezeljeCistanche deserticolaésCistanche tubulosaműszaki vagy szabályozási célból automatikusan felcserélhető.
Kivonat szabványosítás	A dokumentum markervegyületként határozza meg az echinakozidot. A beszerzési előírásoknak meg kell határozniuk az analitikai módszert, a szárazbázis-számítást, a kromatográfiás azonosságot és a tétel elfogadási kritériumait is.
Bőrre fókuszált pozicionálás	Az általános antioxidáns mérések nem igazolják a bőr öregedésgátló hatását. A bőrre összpontosító termékhez megfelelő bizonyítékra van szükség a tervezett állításokhoz, beleértve a hidratálást, rugalmasságot vagy ráncosodást.
E-vitamin beépülés	A forrás nagy tisztaságú természetes tokoferolt tartalmaz közvetlenül vízben. A tokoferol zsírban oldódik; a gyakorlatban megfelelő diszperzióra, emulgeálásra vagy megfelelő formulázott E-vitamin összetevőre lenne szükség.
A kávé összetevőinek kiválasztása	Az őrölt pörkölt kávé és az oldható kávé különböző összetevők. A hagyományos őrölt kávé nem oldódik fel teljesen vízben, ami az instant por előállítása során számít.
Nagynyomású homogenizálás	Előfordulhat, hogy a koncentrált paszta nem alkalmas a hagyományos nagynyomású homogenizátorhoz. Ellenőrizze a szilárdanyag-terhelést, a viszkozitást, a szivattyúzhatóságot és a berendezés kompatibilitását.
Por szemcseméret	Egy 80 mesh-es szitán való áthaladás önmagában nem hoz létre részecskeméret-eloszlást D90-nél kisebb vagy egyenlő 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ 80 μm-nél kisebb vagy azzal egyenlő. Ellenőrizze a részecskeméretet meghatározott analitikai módszerrel.
Mikrobakontroll	Az UV-expozíció és a mikrohullámú kezelés folyamatérvényesítést igényel. Az expozíciós idő és a névleges mikrohullámú teljesítmény önmagukban nem biztosít megbízható mikrobiális csökkenést a teljes portételben.
Marker-tartalom konzisztencia	Hasonlítsa össze az összetevő-marker-koncentrációkat a késztermék-vizsgálati eredményekkel dokumentált tömegmérleg segítségével. Néhány jelentett késztermék-érték nem egyezik meg a megadott készítmény- és kivonatspecifikációkkal.
Szabályozási besorolás	A „különleges diétás élelmiszerek”, az „étrend-kiegészítők”, az „egészséges élelmiszerek” és a „funkcionális élelmiszerek” nem felcserélhető szabályozási kategóriák. Erősítse meg az összetevők alkalmasságát, az adagolást, a címkézést és az állításokat a célpiacon.
Biztonság és koffein	A növényi anyagok hozzáadása nem bizonyítja, hogy a koffeinnel összefüggő szívdobogás vagy álmatlanság megszűnt. Mérje meg a koffeint adagonként, és értékelje a tervezett populációt és a napi bevitelt.
Szállítói minősítés	Kérjen botanikai azonosítást, kitermelési adatokat, elemzési tanúsítványokat, validált markervizsgálatokat, szennyezőanyag-vizsgálatokat, stabilitási adatokat és nyomon követhetőségi dokumentációt.

Bizonyíték és fordítási megjegyzés:Az alábbiak a mellékelt szabadalmi jellegű dokumentum fordítása, nem pedig az igénypontok független jóváhagyása. Nem adtak meg szabadalmi bejelentési számot, publikációs számot, teljes vizsgálati jelentést vagy függetlenül ellenőrzött analitikai rekordot. A numerikus hatékonysági, biztonsági és gyártási teljesítményre vonatkozó nyilatkozatok a forrásban közölt állításokként megmaradnak.

---

 

 

(54) A találmány címe

Kávé, Cistanche és Rose alapú fáradtság- és öregedésgátló étel különleges diétás felhasználásra, valamint az elkészítési módszer

(57) Absztrakt

A találmány egy speciális diétás felhasználásra szánt, fáradtság- és öregedésgátló, kávé, cistanche és rózsa alapú élelmiszert, valamint ennek elkészítési eljárását ismerteti, amely a speciális diétás felhasználásra szánt funkcionális élelmiszerek műszaki területéhez tartozik.

A találmány fő funkcionális összetevőiként alacsony hőmérsékleten pörkölt feketekávéport, Cistanche kivonatot és duplavirágú vörös rózsa kivonatot alkalmaz, maltodextrinnel, eritrittel, E-vitaminnal és goji poliszacharidokkal kombinálva. Az összetevők tudományosan meghatározott arányai révén a készítmény célja, hogy szinergikus hatást érjen el több aktív komponens között, és orvosolja a hagyományos termékek műszaki hiányosságait, beleértve az egyfunkciós teljesítményt, a korlátozott hatásokat, az erős stimulációt és az alacsony felszívódást.

A találmány egy komplett enyhe feldolgozási eljárást alkalmaz, amely alapanyag előkezelést, alacsony hőmérsékletű keverést és homogenizálást, alacsony hőmérsékleten történő vákuumszárítást és kombinált alacsony hőmérsékletű mikrobiális kezelést foglal magában azzal a céllal, hogy a hőérzékeny aktív komponenseket a lehető legnagyobb mértékben megőrizze.

A találmány szerint a termék gyorsan enyhíti a mentális és fizikai fáradtságot, hatékonyan megköti a szabad gyököket a szervezetben, gátolja az oxidatív sejtöregedést és helyreállítja az anyagcsere-károsodást, ezáltal kombinálja az azonnali fáradtság elleni hatást a hosszú távú öregedésgátló támogatással.

Követelések

1. A termék összetétele

Kávét, Cistanche-t és rózsát tartalmazó, kimerültség- és öregedésgátló élelmiszer speciális diétás felhasználásra, azzal jellemezve, hogy a következő nyersanyagokból készül tömegrészekben:

Kávépor: 8-15 rész;

Cistanche kivonat: 3-8 rész;

Kettős virágú vörös rózsa kivonat: 2-6 rész;

Maltodextrin: 5-10 rész;

Eritrit: 1-3 rész;

E-vitamin: 0,1-0,3 rész;

Goji poliszacharidok: 0,2-0,5 rész;

Tisztított víz: elegendő mennyiség.

 

A kávépor alacsony hőmérsékleten pörkölt tiszta feketekávépor, amelynek szemcsefinomsága 80-100 mesh, és nem tartalmaz hozzáadott szacharózt vagy nem tejszínt.

A Cistanche kivonat a sivatagi Cistanche szárított, húsos szárának csak vizet tartalmazó kivonata,Cistanche deserticola, jellemző aktív markereként legalább 30%-os echinakozid tartalommal és 100-120 mesh szemcsefinomsággal.

A duplavirágú vörösrózsa kivonat alacsony hőmérsékletű sejtfalroncsolási eljárással készül, legalább 25%-os aktív polifenoltartalommal és 100-120 mesh szemcsefinomsággal.

 

2. Preferált termékösszetétel

2. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer, azzal jellemezve, hogy a következő előnyös nyersanyagokból készül tömegrészekben:

Kávépor: 12 rész;

Cistanche kivonat: 5 rész;

Duplavirágú vörös rózsa kivonat: 4 rész;

Maltodextrin: 8 rész;

Eritrit: 2 rész;

E-vitamin: 0,2 rész;

Goji poliszacharidok: 0,3 rész;

Tisztított víz: elegendő mennyiség.

Az alacsony hőmérsékleten pörkölt tiszta feketekávépor finomsága 90 mesh. A Cistanche kivonat echinakozid tartalma 32%, finomsága 110 mesh. A duplavirágú vörös rózsa kivonat aktív polifenol tartalma 27%, finomsága 110 mesh.

 

3. A segédösszetevők előírásai

2. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer, azzal jellemezve, hogy:

A maltodextrin élelmiszer-minőségű, a dextróz egyenértéke (DE) 15–20;

Az eritrit élelmiszer-minőségű, tisztasága legalább 99 %;

Az E-vitamin természetes tokoferol, amelynek tisztasága legalább 96%;

A goji poliszacharidok tisztasága legalább 50%.

 

4. Elkészítési módszer

4. Eljárás az 1-3. igénypontok bármelyike ​​szerinti élelmiszer előállítására, azzal jellemezve, hogy a következő feldolgozási lépéseket tartalmazza:

1. lépés: Nyersanyag előkezelés

A kávéport, a Cistanche-kivonatot és a duplavirágú vörösrózsa-kivonatot külön-külön engedje át egy 100 mesh-es szitán, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és egyenletes porokat kapjon.

Keverje össze az E-vitamint, a goji poliszacharidokat és a tisztított vizet, majd alacsony sebességgel keverje szobahőmérsékleten, amíg teljesen fel nem oldódik, hogy aktív segédanyag-oldatot kapjon.

2. lépés: Keverés és homogenizálás

Adja hozzá egymás után az előkezelt kávéport, a Cistanche kivonatot, a duplavirágú vörös rózsa kivonatot, a maltodextrint és az eritritet egy steril, lezárt keverőtartályba.

Keverje szobahőmérsékleten 300–400 fordulat/perc sebességgel 15–20 percig, hogy egyenletes porkeveréket kapjon.

Lassan permetezze be az elkészített aktív segédanyag-oldatot a porkeverékbe, miközben folytassa a keverést 10 percig.

Ezt követően a keveréket nagynyomású homogenizátorral, 25-30 MPa-on 5-8 percig dolgozzuk fel, hogy a szilárd és folyékony anyagok alaposan integrálódjanak, és egy homogén pasztát kapjunk, stabil komponenseloszlással.

3. lépés: Alacsony hőmérsékletű szárítás

A homogenizált pasztát egyenletesen oszlassuk el a vákuumszárításra kialakított, 3-5 mm anyagrétegvastagságú tálcákon.

Állítsa be a vákuumos szárítási feltételeket az alábbiak szerint:

Vákuummérő nyomás: -0,08 - -0,10 MPa;

Szárítási hőmérséklet: 50-55 fok ;

Állandó hőmérsékletű száradási idő: 4-6 óra.

A szárítást addig kell folytatni, amíg a nedvességtartalom nem haladja meg az 5%-ot, így szárított szilárd anyagot kapunk.

4. lépés: Marás és szemcseméretezés

A szárított szilárd anyagot steril őrlőberendezéssel őröljük meg.

Az őrölt anyagot 80 mesh-es szitán húzzuk át, hogy eltávolítsuk a durva részecskéket, és finom, egyenletes méretű késztermékport kapjunk.

5. lépés: Mikrobás kezelés és tömés

Alkalmazzon kombinált mikrobiális kezelést, amely ultraibolya kezelést, majd alacsony hőmérsékletű mikrohullámú kezelést tartalmaz.

Először tegye ki az anyagot ultraibolya sugárzásnak 20 percig. Ezután alkalmazzon alacsony hőmérsékletű mikrohullámú kezelést 3 percig.

Tartsa a hőmérsékletet a mikrobiális kezelés során legfeljebb 60 fokon, hogy elkerülje az aktív komponensek inaktiválását.

Kezelés után adagolja és zárja le a terméket 10 000 osztályú aszeptikus tiszta környezetben, hogy megkapja a speciális diétás felhasználásra szánt élelmiszert.

 

5. Segéd-összetevő oldat

5. A 4. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az 1. lépésben az aktív segédanyag-oldat elkészítésekor az E-vitamin, a goji poliszacharidok és a tisztított víz tömegaránya:

0.1–0.3 : 0.2–0.5 : 3–8.

A keverési sebesség 80 ford./perc, az oldódási idő 10 perc. A kapott oldat egységes, átlátszó folyadék.

 

6. Keverési és homogenizálási paraméterek

5. A 4. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a 2. lépésben:

A száraz keverési sebesség 350 ford./perc;

A száraz keverés időtartama 18 perc;

A porkeverék egyenletessége legalább 99%;

A nedves keverés után nem maradnak szárazpor-agglomerátumok;

A nagynyomású homogenizálási nyomás 28 MPa;

A homogenizálás időtartama 6 perc;

A kapott paszta sima és nem mutat fázisválást.

 

7. Szárítási paraméterek

5. A 4. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a 3. lépésben:

Az anyagréteg vastagsága 4 mm;

A vastagság eltérése legfeljebb 0,2 mm;

A megadott vákuumérték 0,09 MPa;

A szárítási hőmérséklet 52 fok;

A szárítás időtartama 5 óra;

A nedvességtartalom szárítás után 4,2%.

Fordítási megjegyzés: A 7. állítás a vákuumértéket mínuszjel nélkül adja meg. A [0011] bekezdés és a megfelelő példatáblázat –0,09 MPa-t ad meg.

 

8. Kész porszemcseméret

5. A 4. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy a 4. lépésben végzett őrlés és szemcseméretezés után:

A kész por részecskeméret-eloszlása ​​D90 Legfeljebb 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ Kisebb vagy egyenlő, mint 80 μm;

A por egyenletessége legalább 99%.

 

9. Mikrobiális kezelési és csomagolási paraméterek

5. A 4. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy az 5. lépésben:

Az ultraibolya hullámhossz 254 nm;

Az ultraibolya kezelési távolság 30 cm;

A mikrohullámú teljesítmény 800 W;

Az anyag hőmérséklete a mikrohullámú kezelés során nem haladja meg az 55 fokot;

Az aszeptikus töltési környezet 10 000 osztályú;

A csomagolási specifikáció tasakonként 10 g;

A pecsét elfogadási aránya 100%.

 

10. Termékforma és jelentett hatások

2. Az 1. igénypont szerinti élelmiszer, azzal jellemezve, hogy meleg vízzel való összekeverés után fogyasztásra szánt vízben oldódó por, amely nem tartalmaz hozzáadott tartósítószert, mesterséges színezéket vagy hormont.

A forrás arról számol be, hogy a fogyasztás 38,6%-kal növeli a szérum szabad gyökök felszívódását és 42,3%-kal a fizikai fáradtság elleni állóképességet, és nincs olyan mellékhatás, mint szívdobogás, álmatlanság, gyomor-bélrendszeri diszkomfort vagy endokrin zavarok.

 

Leírás

Kávé, Cistanche és Rose alapú fáradtság- és öregedésgátló étel különleges diétás felhasználásra, valamint az elkészítési módszer

Műszaki terület

[0001]A találmány speciális diétás felhasználásra szánt élelmiszerek és funkcionális élelmiszerek műszaki területére vonatkozik, különös tekintettel egy speciális diétás célra szolgáló, fáradtság- és öregedésgátló kávéra, Cisztanche-ra és rózsára, valamint eljárás ezek előállítására.

Háttér

[0002]A mai, nagy nyomású élet- és munkakörülmények között az olyan gyakori problémák, mint a késői ébrenlét, a hosszan tartó ülés, a rendszertelen rutinok és a mentális stressz, hozzájárulnak a széles körű mentális kimerültséghez, a fizikai kimerültséghez, az anyagcsere-egyensúly felborulásához, csökkent immunitáshoz, valamint a bőr és a testi funkciók idő előtti öregedéséhez. A fáradtság enyhítésére és az öregedés elleni támogatásra szánt funkcionális diétás termékek ezért erős fogyasztói keresletű termékekké váltak.

 

A forrás szerint a piacon jelenleg elérhető kapcsolódó termékek jelentős technikai korlátokkal és alkalmazási hiányosságokkal rendelkeznek.

A hagyományos kávétermékek elsősorban a koffeinre támaszkodnak, hogy rövid ideig stimulálják az idegrendszert. Átmenetileg javítják a mentális fáradtságot, de nem javítják a fizikai kimerültséget vagy az anyagcsere-károsodást. A forrás továbbá azt állítja, hogy a hosszú távú fogyasztás szívdobogásérzést, álmatlanságot, idegrendszeri túlzott izgatottságot és endokrin zavarokat okozhat, ezáltal felgyorsítja a testi öregedést.

A hagyományos öregedésgátló egészségügyi termékek gyakran egyetlen antioxidáns összetevőt használnak, korlátozott a funkcionális célzás, és nem képesek egyszerre kezelni a mentális fáradtságot és a fizikai funkciók helyreállítását.

Számos speciális diétás felhasználásra szánt funkcionális élelmiszer szenved a rosszul megtervezett összetevő-kombinációktól, az aktív összetevők közötti gyenge szinergiától és a korlátozott kombinált hatékonyságtól. További hiányosságok közé tartozik az aktív komponensek alacsony felszívódása, a rossz íz, a magas mesterséges adalékanyag-tartalom és a tartós, hosszú távú fogyasztásra való alkalmatlanság.

[0003]A forrás a Cistanche-t a kínai élelmiszer-gyógyszer kettős felhasználású keretrendszerben elismert összetevőként írja le, amelynek fő funkciói közé tartozik a vitalitás pótlása, a fizikai állóképesség támogatása, az anyagcsere szabályozása és a funkcionális hanyatlás késleltetése. Azt állítja, hogy a Cistanche képes helyreállítani a hosszú távú fizikai kimerültséget, és javítani a gyengeséggel és az optimálisnál alacsonyabb egészségi állapottal kapcsolatos állapotokat.

A kettős virágú vörös rózsa polifenolvegyületekben gazdag. A forrás hagyományos májnyugtató, qi-szabályozási, keringést serkentő és arcszínt támogató funkciókat tulajdonít neki, valamint a szabad gyökök megkötését és az oxidatív öregedés javítását.

A kávé olyan aktív összetevőket tartalmaz, mint a koffein és a klorogénsav, amelyek gyorsan enyhíthetik a mentális fáradtságot, javíthatják a koncentrációt és az éberséget.

A forrás korszerű kutatása szerint nem azonosítottak olyan létező technológiát, amely tudományosan kombinálná a kávét, a Cistanche-t és a duplavirágú vörös rózsát, hogy azonnali fáradtságcsökkentést és hosszú távú öregedésgátló gyógyulást érjen el az aktív összetevők közötti szinergikus kölcsönhatások és szabványos előkészítési folyamat révén.

A forrás szerint az iparban hiányoznak a speciális diétás felhasználásra szánt összetett funkcionális élelmiszerek, amelyek biztonságos összetételűek, nem tartalmaznak káros adalékanyagokat, alkalmasak hosszú távú fogyasztásra és kompatibilisek az ipari gyártással. Az ilyen termékek célja a modern fogyasztói igények kielégítése a fáradtság enyhítésére és a tudományosan megalapozott egészséges, öregedő táplálkozásra.

 

A találmány összefoglalása

[0004]A fentiekre tekintettel a találmány egy speciális, diétás felhasználásra szánt, fáradtság- és öregedésgátló kávét, cistanche-t és rózsát tartalmazó élelmiszert biztosít, egy elkészítési móddal együtt, legalább egy meglévő műszaki probléma megoldására vagy enyhítésére, vagy előnyös alternatíva biztosítására.

[0005]A kiviteli alakok műszaki megoldását a következőképpen valósítjuk meg.

Az étel a következő nyersanyagokból készül tömegrészekben:

Kávépor: 8-15 rész;

Cistanche kivonat: 3-8 rész;

Kettős virágú vörös rózsa kivonat: 2-6 rész;

Maltodextrin: 5-10 rész;

Eritrit: 1-3 rész;

E-vitamin: 0,1-0,3 rész;

Goji poliszacharidok: 0,2-0,5 rész;

Tisztított víz: elegendő mennyiség.

 

 

Cistanche tubulosa kivonatú termékek

 

Kattintson a további részletekért

 

 

 

 

 

A kávépor alacsony hőmérsékleten pörkölt tiszta feketekávépor, amelynek finomsága 80-100 mesh, és nincs hozzáadott szacharóz vagy nem tejszínes tejszín.

A Cistanche kivonat a szárított, húsos szárból készült, csak vizet tartalmazó kivonatCistanche deserticola, legalább 30%-os echinakozid-tartalomra standardizálva, 100-120 mesh finomsággal.

A duplavirágú vörösrózsa kivonat alacsony hőmérsékletű sejtfalroncsolási eljárással készül, aktív polifenol tartalma legalább 25%, finomsága 100-120 mesh.

[0006]Egy előnyös megvalósítási mód szerint az ételt a következőkből készítjük:

Kávépor: 12 rész;

Cistanche kivonat: 5 rész;

Duplavirágú vörös rózsa kivonat: 4 rész;

Maltodextrin: 8 rész;

Eritrit: 2 rész;

E-vitamin: 0,2 rész;

Goji poliszacharidok: 0,3 rész;

Tisztított víz: elegendő mennyiség.

Az alacsony hőmérsékleten pörkölt tiszta feketekávépor finomsága 90 mesh. A Cistanche kivonat echinakozid tartalma 32%, finomsága 110 mesh. A duplavirágú vörös rózsa kivonat aktív polifenol tartalma 27%, finomsága 110 mesh.

[0007]További:

A maltodextrin élelmiszer-minőségű, DE-értéke 15–20;

Az eritrit élelmiszer-minőségű, tisztasága legalább 99 %;

Az E-vitamin természetes tokoferol, amelynek tisztasága legalább 96%;

A goji poliszacharidok tisztasága legalább 50%.

[0008]Az elkészítési módszer a következő lépésekből áll.

1. lépés: Nyersanyag előkezelés

Külön szitáljuk át a kávéport, a Cistanche kivonatot és a duplavirágú vörös rózsa kivonatot egy 100 mesh-es szitán, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és egyenletes porokat kapjunk.

Keverje össze az E-vitamint, a goji poliszacharidokat és a tisztított vizet, majd alacsony sebességgel keverje szobahőmérsékleten, amíg teljesen fel nem oldódik, hogy aktív segédanyag-oldatot készítsen.

2. lépés: Keverés és homogenizálás

Helyezze be egymás után az előkezelt kávéport, a Cistanche kivonatot, a duplavirágú vörös rózsa kivonatot, a maltodextrint és az eritritet egy steril, lezárt keverőtartályba.

Keverje szobahőmérsékleten 300–400 fordulat/perc sebességgel 15–20 percig, hogy egyenletes porkeveréket kapjon.

Lassan permetezze be az aktív segédanyag-oldatot a porkeverékbe, és folytassa a keverést 10 percig.

Ezután homogenizálja 25-30 MPa-on 5-8 percig nagynyomású homogenizátorral, alaposan integrálva a szilárd és folyékony anyagokat, hogy egy homogén pasztát kapjon, stabil komponenseloszlással.

3. lépés: Alacsony hőmérsékletű szárítás

A homogenizált pasztát egyenletesen oszlassuk el a vákuumszárító tálcákon 3-5 mm rétegvastagságban.

Állítsa a vákuummérő nyomást –0,08 és –0,10 MPa közötti értékre, a szárítási hőmérsékletet pedig 50–55 fokra. Szárítsa állandó hőmérsékleten 4-6 órán keresztül, amíg a nedvességtartalom nem haladja meg az 5%-ot, így szárított szilárd anyagot kapunk.

4. lépés: Marás és szemcseméretezés

A szárított anyagot steril őrlőberendezéssel megőröljük. Szűrje át egy 80 mesh-es szitán, hogy eltávolítsa a durva részecskéket, és finom, egyenletes méretű késztermékport kapjon.

5. lépés: Mikrobás kezelés és tömés

Használjon kombinált ultraibolya és alacsony hőmérsékletű mikrohullámú kezelést.

Alkalmazzon ultraibolya kezelést 20 percig, majd alacsony hőmérsékletű mikrohullámú kezelést 3 percig. Tartsa a hőmérsékletet a kezelés alatt legfeljebb 60 fokon, hogy elkerülje az aktív komponensek inaktiválását.

Kezelés után adagolja és zárja le a terméket 10 000 osztályú aszeptikus tiszta környezetben, hogy megkapja a speciális diétás felhasználásra szánt élelmiszert.

[0009]Az 1. lépésben az E-vitamin, a goji poliszacharidok és a tisztított víz tömegaránya 0,1–0,3 : 0,2–0,5 : 3–8. A keverési sebesség 80 ford./perc, az oldódási idő 10 perc. A kapott oldatot egységes, átlátszó folyadéknak nevezik.

[0010]A 2. lépésben a száraz keverési sebesség 350 ford./perc, a keverés időtartama 18 perc és a porkeverék egyenletessége legalább 99%.

A nedves keverés után nem maradnak szárazpor-agglomerátumok.

A homogenizálási nyomás 28 MPa, a homogenizálás időtartama 6 perc. A kapott paszta sima és nem mutat fázisválást.

[0011]A 3. lépésben az anyagréteg vastagsága 4 mm, a vastagság eltérése legfeljebb 0,2 mm.

A vákuummérő nyomás –0,09 MPa, a szárítási hőmérséklet 52 fok, a szárítási időtartam 5 óra. A nedvességtartalom szárítás után 4,2%.

[0012]A 4. lépésben a kész por részecskeméret-eloszlása ​​D90 Kisebb vagy egyenlő, mint 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ Kisebb vagy egyenlő, mint 80 μm, és a por egyenletessége legalább 99%.

[0013]Az 5. lépésben az ultraibolya hullámhossz 254 nm, a kezelési távolság pedig 30 cm.

A mikrohullámú teljesítmény 800 W, és az anyag hőmérséklete a kezelés alatt nem haladja meg az 55 fokot.

A töltési környezet 10 000 osztályú, a csomagolási specifikáció tasakonként 10 g, a pecsét elfogadási aránya pedig 100%.

[0014]Az élelmiszer egy vízben oldódó por, amelyet fogyasztás előtt meleg vízzel kell összekeverni. Nem tartalmaz hozzáadott tartósítószert, mesterséges színezéket vagy hormonokat.

A forrás a szérum szabadgyök-megkötő képességének 38,6%-os növekedéséről és a fizikai fáradtság elleni állóképesség 42,3%-os növekedéséről számol be, és nincs mellékhatás, mint szívdobogás, álmatlanság, gyomor-bélrendszeri diszkomfort vagy endokrin zavarok.

[0015]A kiviteli alakok a következő előnyöket biztosítják.

Először is, a találmány három fő funkcionális összetevőt – a kávét, a Cistanche-t és a duplavirágú vörös rózsát – egyesíti, hogy egy többdimenziós rendszert hozzon létre a fáradtság azonnali enyhítésére, a hosszú távú javításra és a célzott öregedésgátló támogatásra.

A kávé aktív összetevőiről azt írják, hogy gyorsan hatnak az idegrendszerre, enyhítik a mentális kimerültséget, javítják a koncentrációt és az éberséget.

A Cistanche aktív összetevői a fizikai kimerülést célozzák, szabályozzák az anyagcsere-funkciókat és javítják az állóképességet a fizikai fáradtságból való hosszú távú felépülés érdekében.

A rózsa polifenoljai az E-vitaminnal és a goji poliszacharidokkal együtt megkötik a szabad gyököket, megszakítják az oxidatív reakciókat és gátolják az életkorral összefüggő sejtkárosodást.

A forrás azt állítja, hogy ezek az összetevők kiegészítő és szinergikus hatásokat biztosítanak, kezelve a hagyományos termékek korlátait, amelyek csak egyetlen funkciót vagy tünetmentességet kínálnak.

[0016]Másodszor, a találmány szerint szigorúan megfelel a speciális diétás élelmiszerekre vonatkozó nemzeti biztonsági előírásoknak, és nem tartalmaz hozzáadott szacharózt, mesterséges színezékeket, tartósítószereket, hormonokat vagy káros adalékanyagokat.

Az eritrit, amelyet a forrásban természetesnek írnak le, az íz beállítására szolgál. A forrás gyengédnek, nem irritálónak és széles lakosság számára alkalmasnak minősíti.

A forrás továbbá azt állítja, hogy az összetevők aránya semlegesíti a tiszta kávé stimuláló hatásait, és teljesen elkerüli a szívdobogásérzést, az álmatlanságot és az idegrendszeri túlzott izgatottságot, amely a kávéfogyasztással összefügg.

A Cistanche és a rózsa kombinációjának endokrin-támogató tulajdonságokat tulajdonít, és kijelenti, hogy a termék alkalmas hosszú távú fogyasztásra irodai dolgozók, későn ébredő emberek, valamint középkorú vagy idősebb egyének számára, akiknek egészségi állapota nem megfelelő.

[0017]Harmadszor, a találmány alacsony hőmérsékletű nyersanyagkezelést, alacsony hőmérsékletű vákuumszárítást és kombinált alacsony hőmérsékletű mikrobiális kezelést alkalmaz.

A mag feldolgozási hőmérséklete nem haladhatja meg a 60 fokot, így elkerülhető a kávé klorogénsav, a Cistanche echinakozid, a rózsa polifenolok és más hőérzékeny aktív komponensek hő hatására bekövetkező inaktiválása.

A nagynyomású homogenizálást úgy írják le, mint amely biztosítja az összetevők mikroszkopikus egyenletességét, és lényegesen javítja az aktív komponensek vízoldhatóságát és emberi felszívódását.

A forrás azt állítja, hogy a biohasznosulás több mint 40%-kal nő a hagyományos eljárásokkal előállított termékekhez képest.

[0018]Negyedszer, az eritrit az összetevők keserű és fanyar ízének egyensúlyára szolgál, míg a maltodextrin a por vízoldhatóságának javítására szolgál.

A késztermékről azt írják, hogy nincs kellemetlen keserű vagy fanyar íze, jól oldódik és enyhén édes ízű. Meleg vízzel való összekeverés után közvetlenül fogyasztható, vagy más italokhoz adható.

A forrás azt állítja, hogy az előkészítési folyamat stabil paraméterekkel, erős szabályozhatósággal és szabványosított működési eljárásokkal rendelkezik, így alkalmas ipari méretű szakaszos gyártásra és jelentős kereskedelmi potenciált biztosít.

[0019]A fenti összefoglaló kizárólag magyarázó célokat szolgál, és nem szándékozik korlátozni.

A fent leírt szemléltető szempontokon, kiviteli alakokon és jellemzőken kívül további szempontok, kiviteli alakok és jellemzők válnak nyilvánvalóvá a rajzokból és a következő részletes leírásból.

 

A rajzok rövid leírása

[0020]A kiviteli alakok vagy a technika állása szerinti műszaki megoldások érthetőbb magyarázata érdekében az alábbiakban röviden bemutatjuk a leírásukhoz szükséges rajzokat.

A leírt rajzok csak az alkalmazás néhány kiviteli alakját mutatják be. A szakterületen jártas szakember ezek alapján további rajzokat készíthet feltalálói erőfeszítés nélkül.

[0021]Az 1. ábra a speciális diétás felhasználásra szánt élelmiszerek elkészítésének átfogó folyamatábrája.

Szerkesztői megjegyzés: Az 1. ábrára hivatkoztak, de nem szerepelt a mellékelt anyagban.

 

A kiviteli alakok részletes leírása

[0022]Az alábbiakban csak bizonyos példakénti kiviteli alakokat ismertetünk röviden.

Amint azt a szakember felismeri, a leírt kiviteli alakok különféle módokon módosíthatók anélkül, hogy eltérnénk a találmány szellemétől vagy oltalmi körétől.

Ennek megfelelően a rajzok és leírások inkább szemléltető jellegűek, mint korlátozó jellegűek.

Szerkesztői megjegyzés: A [0023] bekezdés nem szerepelt a szállított anyagban. A képeken látható [0024]–[0039] bekezdések teljes egészében le vannak fordítva az alábbi táblázat-mellékletben.

 

Záró nyilatkozat

[0040]Az előzőekben a találmánynak csak konkrét kiviteli alakjait írjuk le, és a védelem hatóköre nem korlátozódik ezekre.

Bármilyen módosítás vagy helyettesítés, amelyet a szakember könnyen el tud képzelni a találmány által feltárt műszaki körön belül, a találmány oltalmi körébe tartozik.

Ennek megfelelően az oltalom terjedelmét az igénypontok határozzák meg.

 

Függelék: A mellékelt képekből átírt angol táblázatok

Táblázatolvasási jegyzetek

Minden készítmény mennyiségetömegrészek, nem százalékban.

A hálóértékek a jelentett formában megmaradnak; nem szabad pontos részecskeátmérőként értelmezni.

A „jelentett érték” a forrásban szereplő értéket jelenti, nem pedig egy önállóan ellenőrzött eredményt.

A „Nincs észlelve” további észlelési korlát nélkül megmarad, mivel egyik sem került megadásra.

A "10 000-es osztály", "aszeptikus", "sterilizálási intenzitás" és elfogadási arány nyilatkozatok tükrözik a forrás terminológiáját, és kereskedelmi használat előtt minősítést vagy érvényesítést igényelnek.

[0024] Példa 1 - Előnyös kiviteli alak

Nyersanyag-készítmény

Hozzávaló	Alkatrészek tömeg szerint	Műszaki adatok
Alacsony hőmérsékleten pörkölt feketekávépor	12	90 mesh; nincs hozzáadott szacharóz vagy tejmentes tejszín
Cistanche kivonat	5	Cistanche deserticolakivonat; echinakozid 32%; 110 mesh
Kettős virágú vörös rózsa kivonat	4	Alacsony hőmérsékletű sejtfal-roncsolással készített kivonat; polifenolok 27%; 110 mesh
maltodextrin	8	Élelmiszer minőségű; DE 15–20
Eritrit	2	Élelmiszer minőségű; tisztaság 99% vagy annál nagyobb
E vitamin	0.2	természetes tokoferol; tisztaság 96% vagy annál nagyobb
Goji poliszacharidok	0.3	Tisztaság 50%-nál nagyobb vagy egyenlő
Tisztított víz	Elegendő mennyiség	Megfelel az ivóvíz szabványoknak

Gyártási folyamat paraméterei

Színpad	Művelet	Folyamat paraméterei	Ellenőrzési követelmények
Nyersanyag előkezelés	Porszitálás	100 mesh-es szita	Távolítsa el az agglomerátumokat és szennyeződéseket; por egyenletessége 98% vagy nagyobb
Nyersanyag előkezelés	Segédanyagok feloldása	0,2 rész E-vitamin + 0.3 rész goji poliszacharidok + 5 rész tisztított víz; keverjük szobahőmérsékleten	80 ford./perc 10 percig; tisztanak és átlátszónak írt oldatot
Keverés és homogenizálás	Száraz keverés	350 ford./perc 18 percig	A porkeverék egyenletessége 99% vagy annál nagyobb
Keverés és homogenizálás	Nedves keverés	Permetezze be a segéd-összetevő oldatba; keverjük 10 percig	Nincsenek szárazpor-agglomerátumok
Keverés és homogenizálás	Nagynyomású homogenizálás	28 MPa 6 percig	Sima paszta fázisszétválasztás nélkül
Alacsony hőmérsékletű szárítás	Anyagterjedés	Rétegvastagság: 4 mm	Vastagsági eltérés 0,2 mm vagy annál kisebb
Alacsony hőmérsékletű szárítás	Vákuumos szárítás	Vákuummérő nyomás: −0,09 MPa; hőmérséklet: 52 fok ; időtartam: 5 óra	Végső nedvesség: 4,2%
Marás és szemcseméretezés	Őrlés és szitálás	80 mesh-es szita	Porszemcseméret: D90 Legfeljebb 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ 80 μm vagy annál kisebb
Mikrobás kezelés és tömés	UV kezelés	Hullámhossz: 254 nm; távolság: 30 cm; időtartam: 20 perc	A forrás által megadott "sterilizálási intenzitás" 99,9% vagy annál nagyobb
Mikrobás kezelés és tömés	Mikrohullámú kezelés	Teljesítmény: 800 W; időtartam: 3 perc	Anyaghőmérséklet: 55 fok vagy annál kisebb
Mikrobás kezelés és tömés	Aszeptikus adagolás és töltés	10 000 osztályú tiszta környezet; 10 g tasakonként	Pecsét elfogadási arány: 100%

Késztermék vizsgálati eredmények

Tesztelem	Egység	Meghatározott követelmény	Jelentett érték
Érzékszervi jellemzők	-	Egységes szín; nincs kellemetlen szag; jó feloldás	Megfelel a követelményeknek
Nedvesség	%	5-nél kisebb vagy egyenlő	4.2
Echinakozid tartalom	%	1,5-nél nagyobb vagy egyenlő	1.68
Rózsa polifenol tartalma	%	Nagyobb vagy egyenlő, mint 1,0	1.16
Klorogénsav tartalom	%	Nagyobb vagy egyenlő, mint 0,8	0.92
Összes aerob mikrobaszám	CFU/g	1000-nél kisebb vagy azzal egyenlő	120
Koliformok	CFU/g	<3	Nem észlelhető

2. példa

Nyersanyag-készítmény

Hozzávaló	Alkatrészek tömeg szerint	Műszaki adatok
Alacsony hőmérsékleten pörkölt feketekávépor	8	85 mesh; nincs hozzáadott szacharóz vagy tejmentes tejszín
Cistanche kivonat	3	Cistanche deserticolakivonat; echinakozid 30%; 105 mesh
Kettős virágú vörös rózsa kivonat	2	Alacsony hőmérsékletű sejtfal-roncsolással készített kivonat; polifenolok 25%; 105 mesh
maltodextrin	5	Élelmiszer minőségű; DE 15–20
Eritrit	1	Élelmiszer minőségű; tisztaság 99% vagy annál nagyobb
E vitamin	0.1	természetes tokoferol; tisztaság 96% vagy annál nagyobb
Goji poliszacharidok	0.2	Tisztaság 50%-nál nagyobb vagy egyenlő
Tisztított víz	Elegendő mennyiség	Megfelel az ivóvíz szabványoknak

Gyártási folyamat paraméterei

Színpad	Művelet	Folyamat paraméterei	Ellenőrzési követelmények
Nyersanyag előkezelés	Porszitálás	100 mesh-es szita	Távolítsa el az agglomerátumokat és szennyeződéseket; por egyenletessége 98% vagy nagyobb
Nyersanyag előkezelés	Segédanyagok feloldása	0,1 rész E-vitamin + 0.2 rész goji poliszacharidok + 3 rész tisztított víz; keverjük szobahőmérsékleten	80 ford./perc 10 percig; tisztanak és átlátszónak írt oldatot
Keverés és homogenizálás	Száraz keverés	300 ford./perc 15 percig	A porkeverék egyenletessége 99% vagy annál nagyobb
Keverés és homogenizálás	Nedves keverés	Permetezze be a segéd-összetevő oldatba; keverjük 10 percig	Nincsenek szárazpor-agglomerátumok
Keverés és homogenizálás	Nagynyomású homogenizálás	25 MPa 5 percig	Sima paszta fázisszétválasztás nélkül
Alacsony hőmérsékletű szárítás	Anyagterjedés	Rétegvastagság: 3 mm	Vastagsági eltérés 0,2 mm vagy annál kisebb
Alacsony hőmérsékletű szárítás	Vákuumos szárítás	Vákuummérő nyomás: −0,08 MPa; hőmérséklet: 50 fok; időtartam: 4 óra	Végső nedvesség: 4,8%
Marás és szemcseméretezés	Őrlés és szitálás	80 mesh-es szita	Porszemcseméret: D90 Legfeljebb 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ 80 μm vagy annál kisebb
Mikrobás kezelés és tömés	UV kezelés	Hullámhossz: 254 nm; távolság: 30 cm; időtartam: 20 perc	A forrás által megadott "sterilizálási intenzitás" 99,9% vagy annál nagyobb
Mikrobás kezelés és tömés	Mikrohullámú kezelés	Teljesítmény: 800 W; időtartam: 3 perc	Anyaghőmérséklet: 55 fok vagy annál kisebb
Mikrobás kezelés és tömés	Aszeptikus adagolás és töltés	10 000 osztályú tiszta környezet; 10 g tasakonként	Pecsét elfogadási arány: 100%

Késztermék vizsgálati eredmények

Tesztelem	Egység	Meghatározott követelmény	Jelentett érték
Érzékszervi jellemzők	-	Egységes szín; nincs kellemetlen szag; jó feloldás	Megfelel a követelményeknek
Nedvesség	%	5-nél kisebb vagy egyenlő	4.8
Echinakozid tartalom	%	Nagyobb vagy egyenlő, mint 0,9	1.02
Rózsa polifenol tartalma	%	Nagyobb vagy egyenlő, mint 0,5	0.62
Klorogénsav tartalom	%	Nagyobb vagy egyenlő, mint 0,5	0.58
Összes aerob mikrobaszám	CFU/g	1000-nél kisebb vagy azzal egyenlő	180
Koliformok	CFU/g	<3	Nem észlelhető

3. példa

Nyersanyag-készítmény

Hozzávaló	Alkatrészek tömeg szerint	Műszaki adatok
Alacsony hőmérsékleten pörkölt feketekávépor	15	95 mesh; nincs hozzáadott szacharóz vagy tejmentes tejszín
Cistanche kivonat	8	Cistanche deserticolakivonat; echinakozid 35%; 115 mesh
Kettős virágú vörös rózsa kivonat	6	Alacsony hőmérsékletű sejtfal-roncsolással készített kivonat; polifenolok 28%; 115 mesh
maltodextrin	10	Élelmiszer minőségű; DE 15–20
Eritrit	3	Élelmiszer minőségű; tisztaság 99% vagy annál nagyobb
E vitamin	0.3	természetes tokoferol; tisztaság 96% vagy annál nagyobb
Goji poliszacharidok	0.5	Tisztaság 50%-nál nagyobb vagy egyenlő
Tisztított víz	Elegendő mennyiség	Megfelel az ivóvíz szabványoknak

Gyártási folyamat paraméterei

Színpad	Művelet	Folyamat paraméterei	Ellenőrzési követelmények
Nyersanyag előkezelés	Porszitálás	100 mesh-es szita	Távolítsa el az agglomerátumokat és szennyeződéseket; por egyenletessége 98% vagy nagyobb
Nyersanyag előkezelés	Segédanyagok feloldása	0,3 rész E-vitamin + 0.5 rész goji poliszacharidok + 8 rész tisztított víz; keverjük szobahőmérsékleten	80 ford./perc 10 percig; tisztanak és átlátszónak írt oldatot
Keverés és homogenizálás	Száraz keverés	400 ford./perc 20 percig	A porkeverék egyenletessége 99% vagy annál nagyobb
Keverés és homogenizálás	Nedves keverés	Permetezze be a segéd-összetevő oldatba; keverjük 10 percig	Nincsenek szárazpor-agglomerátumok
Keverés és homogenizálás	Nagynyomású homogenizálás	30 MPa 8 percig	Sima paszta fázisszétválasztás nélkül
Alacsony hőmérsékletű szárítás	Anyagterjedés	Rétegvastagság: 5 mm	Vastagsági eltérés 0,2 mm vagy annál kisebb
Alacsony hőmérsékletű szárítás	Vákuumos szárítás	Vákuummérő nyomás: −0,10 MPa; hőmérséklet: 55 fok; időtartam: 6 óra	Végső nedvesség: 4,5%
Marás és szemcseméretezés	Őrlés és szitálás	80 mesh-es szita	Porszemcseméret: D90 Legfeljebb 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ 80 μm vagy annál kisebb
Mikrobás kezelés és tömés	UV kezelés	Hullámhossz: 254 nm; távolság: 30 cm; időtartam: 20 perc	A forrás által megadott "sterilizálási intenzitás" 99,9% vagy annál nagyobb
Mikrobás kezelés és tömés	Mikrohullámú kezelés	Teljesítmény: 800 W; időtartam: 3 perc	Anyaghőmérséklet: 55 fok vagy annál kisebb
Mikrobás kezelés és tömés	Aszeptikus adagolás és töltés	10 000 osztályú tiszta környezet; 10 g tasakonként	Pecsét elfogadási arány: 100%

Késztermék vizsgálati eredmények

Tesztelem	Egység	Meghatározott követelmény	Jelentett érték
Érzékszervi jellemzők	-	Egységes szín; nincs kellemetlen szag; jó feloldás	Megfelel a követelményeknek
Nedvesség	%	5-nél kisebb vagy egyenlő	4.5
Echinakozid tartalom	%	Nagyobb vagy egyenlő, mint 2,4	2.76
Rózsa polifenol tartalma	%	1,5-nél nagyobb vagy egyenlő	1.72
Klorogénsav tartalom	%	Nagyobb vagy egyenlő, mint 1,2	1.34
Összes aerob mikrobaszám	CFU/g	1000-nél kisebb vagy azzal egyenlő	150
Koliformok	CFU/g	<3	Nem észlelhető

Összehasonlító példák és a hatékonyság igazolása

Összehasonlító készítmények

Csoport	Formulációs jellemzők	Gyártási folyamat
1. összehasonlító példa	Csak kávét tartalmazó készítmény, amely ugyanolyan mennyiségű alacsony hőmérsékleten pörkölt feketekávéport tartalmaz, mint az 1. példában	Hagyományos porkeverési eljárás
2. összehasonlító példa	Cisztán és rózsa készítmény az 1. példából eltávolított kávéporral	Ugyanaz a folyamat, mint az 1. példában
Kereskedelmi kontrollcsoport	Hagyományos, kereskedelmi forgalomban kapható öregedésgátló élelmiszer speciális diétás felhasználásra	A gyártó szabványos eljárása

Human Consumption Study Design

Tétel	A leírás a forrásban olvasható
Résztvevők	120 felnőtt, 25-55 év között, akik mindegyike érezhető fizikai fáradtságot, mentális fáradtságot és enyhe bőr- vagy testi öregedési tüneteket tapasztal
Csoportkiosztás	Véletlenszerű felosztás négy egyenlő csoportra, csoportonként 30 résztvevővel
Beavatkozás	A csoportok az 1. példa szerinti terméket, az 1. összehasonlító példa szerinti terméket, a 2. összehasonlító példa szerinti terméket vagy egy hagyományos, kereskedelmi forgalomban kapható öregedésgátló élelmiszert fogyasztottak speciális diétás felhasználásra.
Napi bevitel	Naponta egyszer, adagonként 10 g
A beavatkozás időtartama	30 egymást követő nap, szabványos napi rutinnal és étrendi feltételekkel
Értékelt eredmények	Fizikai fáradtság felépülési aránya; a mentális koncentráció javulása; szérum szabad gyökfogó ráta; fizikai fáradtság elleni állóképesség; mellékhatások előfordulása

Jelentett vizsgálati eredmények

A forrás nem tartalmazza a mérési jegyzőkönyveket, a kiindulási értékeket, a statisztikai elemzéseket, a vakolási eljárásokat, a vizsgálati regisztrációt, az etikai dokumentációt vagy a teljes biztonsági jelentést. Az alábbi ábrák a jelentések szerint készültek, és nem használhatók önmagukban a kereskedelmi hatékonysági vagy biztonságossági állítások alátámasztására.

Eredmény	1. példa csoport	1. összehasonlító példa csoport	2. összehasonlító példa csoport	Kereskedelmi kontrollcsoport
A fizikai fáradtság felépülési arányának növekedése	42.3%	8.7%	26.5%	15.2%
A mentális koncentráció javulása	38.9%	31.2%	12.4%	18.7%
A szérum szabad gyökfogó sebességének növekedése	38.6%	5.3%	29.8%	22.1%
A fáradtság elleni fizikai állóképesség növelése	42.3%	9.1%	27.6%	16.8%
Jelentett mellékhatások előfordulása	0%	23,3%, beleértve a szívdobogásérzést és az álmatlanságot	0%	6,7%, beleértve az enyhe gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket

 

 

Kávé-, Cistanche- és rózsapor – Gyártási folyamatábra

Gyártási folyamat

 

Kávé, Cistanche és rózsapor

Folyamatábra speciális diétás felhasználású élelmiszerekhez

IN

Nyersanyag előkészítés

Kávépor Alacsony hőmérsékleten pörkölt tiszta feketekávépor

Cistanche kivonat Echinakozid-tartalom 30% vagy annál nagyobb

Kettős virágú vörös rózsa kivonat Aktív polifenol tartalom 25% vagy annál nagyobb

maltodextrin

Eritrit

E vitamin

Goji poliszacharidok

Tisztított víz

 

1

Nyersanyag előkezelés

• Külön engedje át a kávéport, a Cistanche kivonatot és a duplavirágú vörös rózsa kivonatot a100 mesh-es szitaszennyeződések eltávolítására.
• Keverje össze az E-vitamint, a goji poliszacharidokat és a tisztított vizet. Alacsony sebességgel keverjük szobahőmérsékleten, amíg teljesen fel nem oldódik, hogy elkészítsükaktív segédanyag-oldat.

 

2

Keverés és homogenizálás

• Helyezze át az előkezelt por összetevőket egy steril, lezárt keverőtartályba. Szobahőmérsékleten keverjük össze300-400 ford./perc 15-20 percig.
• Lassan permetezze be az aktív segédanyag-oldatot a porkeverékbe, és folytassa a keverést10 perc.
• Alkalmazzon nagynyomású homogenizálást a25-30 MPa 5-8 percig.

 

3

Alacsony hőmérsékletű szárítás

• Egyenletesen oszlassuk el a pasztát a vákuumszárító tálcákon rétegvastagságban3-5 mm.
• Vákuum-szárítás 1-es túlnyomáson-0,08 - -0,10 MPaés hőmérséklete50-55 fokon 4-6 órán keresztül.
• Szárítsa addig, amíg az anyag nedvességtartalma el nem éri5% vagy annál kisebb.

 

4

Marás és részecskeméretezés

• A szárított szilárd anyagot megőröljük.
• Az őrölt port engedje át egy80 mesh-es szitarészecskeméretezéshez.

 

5

Mikrobiális kezelés és tömés

• Alkalmazzon UV kezelést a20 perchullámhosszon254 nmés a kezelési távolság30 cm.
• Alkalmazzon alacsony hőmérsékletű mikrohullámú kezelést3 percat800 W, fenntartva az anyag hőmérsékletét55 foknál kisebb vagy azzal egyenlő.
• Porciózza és zárja le a terméket a10 000 osztályú aszeptikus tiszta környezet.

 

Kész termék

Porított élelmiszer speciális diétás felhasználásra

 

VÉGE

Műszaki megjegyzés:Ez a folyamatábra lefordítja a mellékelt folyamatot; ez nem egy validált gyártási protokoll. A természetes tokoferol zsírban oldódik, és nem oldódik közvetlenül vízben a leírtak szerint. Az E-vitamin beépítésére, a mikrobiális kezelésre és az aszeptikus feldolgozásra vonatkozó állítások műszaki érvényesítést igényelnek.