Funkcionális élelmiszercsomagolás tervezés idősek számára analitikus hierarchikus folyamat alapján

ABSZTRAKT:A munka célja olyan funkcionális élelmiszer-csomagolás megtervezése, amely megfelel az idősek tényleges szükségleteinek, a funkcionális élelmiszer-csomagolás kognitív jellemzőinek elemzésével az idősek körében, és az analitikus hierarchia folyamatának felhasználásával az átfogó elemzéshez és értékeléshez. Az idősek funkcionális élelmiszer-csomagolástervezési igényei alapján elkészítettük a funkcionális élelmiszer-csomagolás tervezéshez szükséges időskorúak perceptuális imázsszókincsét, hogy a csomagolástervezés átfogó értékelési indexrendszerét kiépítsük. Az egyes indexek súlyát az analitikus hierarchia folyamatán keresztül számítottuk ki. Létrehozták a kulcsfontosságú tervezési elemek fontossági rangsorát. És aidős-orientált tervezési iránymeghatározták a funkcionális élelmiszer-csomagolást. Az analitikus hierarchia folyamaton alapuló tervezési folyamat felépítésével elkészült és igazolt egy funkcionális élelmiszer-csomagolás tervezési séma idősek számára. Az eredmények azt mutatták, hogy a rendszer magas felhasználói elégedettséggel rendelkezik. Az analitikus hierarchia folyamat alapján hatékonyan elemezhető a felhasználói igények fontossága és a különböző igények érzelmi tendenciái. A tervezési folyamat szerint elemezhető az idősek speciális igényei a funkcionális élelmiszerek csomagolására vonatkozóan, elméleti alapot és gyakorlati hivatkozást adva az idősek funkcionális élelmiszer-csomagolásainak tervezéséhez.

Funkcionális gyógynövények Cistanche idősek prosztata egészségére

KULCSSZAVAK: idős-orientált kialakítás; funkcionális élelmiszer; csomagolás tervezése; népesség elöregedése

1. ábra: Felhasználói igények az idősek funkcionális élelmiszer-csomagolásainak kialakításához

A népesség elöregedésével összefüggésben az emberek egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészségre és a jólétre. A funkcionális élelmiszer az egészségügy kényelmes és gyors eszköze. Nagyon népszerű az idősek körében, így a piaci kereslete is növekszik. Hazámban azonban még mindig sok probléma van a funkcionális élelmiszerek csomagolásának kialakításában, például az összetett csomagolási formák, a gyógyszercsomagolással való keverés, illetve a csomagolás jellemzői nem kerültek teljes mértékben kihasználásra. Ugyanakkor olyan problémák is jelentkeznek, mint a monoton formatervezési formák, a zavaros tervezési nyelvezet, az érzelmi kapcsolat hiánya a felhasználók és a funkcionális élelmiszer-csomagolások között, valamint az öregedést elősegítő dizájnelemek hiánya. A meglévő kapcsolódó kutatások többsége az idősek gyógyszercsomagolásának tervezésére fókuszál [1-2], és az idősek élelmiszer-fogyasztási szokásaival és élelmiszer-csomagolási tervezésével kapcsolatos kutatások is részt vesznek [3-4], de viszonylag kevés tanulmány készült az idősek funkcionális élelmiszer-csomagolásainak kialakításáról. Ez alapján a dolgozat a funkcionális élelmiszer-csomagolások tervezését vizsgálja az öregedésbarát tervezés szemszögéből, és azt kutatja, hogyan lehet javítani az idős felhasználók elégedettségét a funkcionális élelmiszer-csomagolás kialakításával.

1 Funkcionális élelmiszercsomagolás tervezés idősek számára

1.1 Funkcionális élelmiszer-csomagolás

A funkcionális élelmiszer egy speciális élelmiszer, amely kiegészítheti a tápanyagokat, és jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Szabályozhatja a test funkcióit, és nem betegségek kezelésére szolgál[5]. A termékdefiníció szempontjából a funkcionális élelmiszer olyan termék, amely élelmiszerjellemzőkkel és funkcionális jellemzőkkel is rendelkezik. Négy jellemzője van: élelmiszerjellemzők, funkcionális tulajdonságok, speciális tulajdonságok és nem gyógyszeres tulajdonságok. A funkcionális élelmiszer olyan élelmiszer, amely „hatékonyság”-orientált. A körülményektől függetlenül a „hatékonyság” attribútuma teljes mértékben tükröződnie kell a csomagoláson. A funkcionális élelmiszerek csomagolásának nemcsak az információtovábbítás hatékonyságát kell biztosítania, hanem mélyebb szinten is ösztönöznie kell a felhasználókat azok használatára és vásárlására, ezáltal egészséggel és táplálkozással látja el a felhasználókat.

1.2 Az idős lakosság jellemzői

A hetedik országos népszámlálás kimutatta, hogy hazámban az idős lakosság száma elérte a 260 millió főt, ami a teljes népesség 18,7%-át teszi ki[6]. Hazám lakosságának öregedési folyamatának felgyorsulásával az időseknek szánt funkcionális élelmiszerek piaca is növekszik. Nagy jelentőséggel bír az idősek számára készült funkcionális élelmiszer-csomagolások öregedésbarát kialakításának vizsgálata. Azóta, hogy az Államtanács 2022-ben kiadta a „14. ötéves tervet az Országos Öregedésügyi és Idősgondozási Szolgálati Rendszer fejlesztésére”[7], az egész társadalom aktívan reagált a népesség elöregedésére és az öregedés kérdésére. a barátságos funkcionális élelmiszerek csomagolása egyre nagyobb figyelmet kapott. A társadalom sérülékeny csoportjaként élettani funkcióik megváltozása, viselkedési tevékenységeik és észlelési képességeik hanyatlása[8-10] könnyen hiányos információfogadáshoz vezethet, ami viszont az idősek számára a szöveg, a szín félreismeréséhez vezet. , és minta az élelmiszerek csomagolásán.

Az idősek általában hűségesek az élelmiszermárkákhoz. Miután azonosították a márkát, gyakran nem változtatják meg tetszés szerint. Ezért az idősek fiziológiai és pszichológiai szükségleteinek teljes körű figyelembe vétele, valamint a csomagolás biztonsága, egészsége és használhatósága követelményeinek biztosítása után a funkcionális élelmiszer-csomagolások tervezése az időskorban nagymértékben javíthatja az idősek elégedettségét, lojalitását és boldogságát. a funkcionális élelmiszer-csomagolás használatának folyamata.

1.3 Funkcionális élelmiszercsomagolás idősek számára

A legtöbb funkcionális élelmiszer-csomagolás a piacon jelenleg általános kialakítású, nem veszik figyelembe az idősek gyengült vizuális felismerését, fizikai funkcióinak csökkenését és csökkent logikus gondolkodási képességét. Egyes funkcionális élelmiszer-csomagolások túlságosan avantgárd és bonyolultak ahhoz, hogy működjenek, ami kihívást jelent az idősek kognitív tapasztalatai számára. Az idősek számára készült funkcionális élelmiszer-csomagolás tervezésénél figyelembe kell venni az idősek speciális igényeit és korlátait, hogy kényelmesebb, biztonságosabb és könnyebben használható élelmiszerélményt biztosítsanak.

1.4 Felhasználói igények a funkcionális élelmiszer-csomagolás tervezésére idősek számára

Az anyagi és kulturális élet javulásával az idősek egyre magasabb követelményeket támasztanak a funkcionális élelmiszer-csomagolás kialakításával szemben. Norman „Érzelmi tervezése” rámutat arra, hogy az emberi lények három kognitív szintje, az „ösztönös szint, a viselkedési szint és a reflektív szint” alkotja a dolgok felhasználói megismerésének folyamatát, és mindegyik szint különböző felhasználói érzelmeket fog kiváltani [11]. Ebben a szakaszban az idősek tele vannak érzelmi igényekkel a funkcionális élelmiszer-csomagolás iránt, és a felhasználói igények három részre oszthatók, amint az 1. ábrán látható. Először is, az ösztönös réteg az idősek közvetlen érzése a funkcionális élelmiszerek vizuális hatásairól. élelmiszercsomagolás, vagyis az idősek abban reménykednek, hogy a funkcionális élelmiszer-csomagolások vizuális információs kialakítása szép, mint például a minták, színek, elrendezés, szöveg gondos megtervezése; másodszor, a viselkedési réteg az idősek viselkedési folyamata, amelyek használat közben kölcsönhatásba lépnek a funkcionális élelmiszer-csomagolással, vagyis az idősek azt remélik, hogy a funkcionális élelmiszer-csomagolás használati élménye zökkenőmentes, például ésszerű csomagolási méret, egyszerű szerkezet, kényelmes használat, környezetbarát anyagok stb.; harmadszor, a fényvisszaverő réteg az idősek mélyebb pszichológiai érzései a funkcionális élelmiszer-csomagolás használata után, vagyis az idősek abban reménykednek, hogy a funkcionális élelmiszer-csomagolás jó felhasználói élményt, például barátságos, kellemes, bizalmas és biztonságos érzést kelt. idős felhasználók a csomagolás használata után. Az ösztönös réteg, a viselkedési réteg és a reflektív réteg három aspektusából kialakított, idősek funkcionális élelmiszer-csomagolási tervezésének felhasználói igényei tükrözhetik a felhasználók és a termékek közötti teljes interakciós ciklust. A három szint progresszív, a funkcionális élelmiszer-csomagolás tervezésének ez alapján történő értékelése átfogóbb lesz.