A diófélék fogyasztásával és bioaktív vegyületeivel kapcsolatos egészségügyi előnyök

Kérlek keress feloscar.xiao@wecistanche.comtovábbi információért

2.5. Funkcionális élelmiszer-tulajdonságok

A diófélék, elsősorban a mandula és a pisztácia, pozitív hatással vannak a bakteriális és gombás széklet mikrobiota összetételére (5. táblázat). Számos tanulmány rámutatott arra, hogy a dió és/vagy a dióhéj, különösen a mandula bőre prebiotikumforrásként használható [24, 25, 27], a diófélékben található biológiailag nem hozzáférhető tápanyagok és fitokemikáliák, például polimerizált polifenolok miatt. , ellagitanninok és proantocianidinek, amelyek azok a rostok, amelyek sértetlenül jutnak be a vastagbélbe [61].

Mandalay et al. kimutatta, hogy a finomra őrölt mandula (FG), amelyet a gyomor-bél traktus in vitro gyomor- és nyombélemésztést is magában foglaló kombinált modelljének vetették alá, ha vastagbélmodell szubsztrátjaként használták, hogy értékeljék a bélbaktériumok populációinak összetételére és metabolikus aktivitására gyakorolt ​​hatásukat a bifidobaktériumok és az Eubacterium rectale populációi, ami magas prebiotikus indexet eredményez. Zsírtalanított finomra őrölt mandula (DG) használatakor nem figyeltek meg hatást [25]. A szerzők a mandulamag lipidkomponensét emelték ki, mint a baktériumok növekedésének és anyagcseréjének megváltoztatásának fontos elemét, tekintettel arra, hogy a mandula lipideknek és fehérjéknek csak kis része biológiailag hozzáférhető a gyomorban és a vékonybélben történő emésztés során, mivel a tápanyagokat a sejtfalak kapszulázzák. megakadályozzák az emésztést a felső GIT-ben [26]. Egy másik, in vitro gyomor- és nyombélemésztési modellt, majd vastagbélfermentációt alkalmazó vizsgálatban az ipari blansírozás melléktermékei, a mandulahéjak potenciális prebiotikus hatását is igazolták.ciszterna élettartam meghosszabbításaA tanulmány kimutatta, hogy a természetes (NS) és a blansírozott (BS) mandulahéj in vitro jelentősen növeli a bifidobaktériumok és a Clostridium coccoides/Eubacterium rectale számát. Ez rávilágított a mandulahéjban található nem glikémiás szénhidrátok, főleg a pektin jótékony hatásaira, és kimutatta, hogy a mandulahéjban található polifenolok nem befolyásolják a bakteriális fermentációt [27]. Ezenkívül a mandulahéj magas rosttartalommal és jelentős mennyiségű lipiddel rendelkezik; mindkét komponens releváns lehet a vastagbélben történő fermentáció szempontjából [28].

Egy nemrégiben végzett randomizált tanulmány, amelyben 102 HIV-fertőzött résztvevőt vontak be, kimutatta, hogy az extra szűz olívaolajjal és dióval kiegészített mediterrán étrend javíthatja a HIV-fertőzött emberek anyagcsere-mutatóit, az immunrendszer aktiválását és a bélmikrobióta diverzitását-1 [62] . A szerzők javított lipidprofilt mutattak, míg az immunaktiváció és az IFN-y-termelő T-sejtek csökkentek az olívaolajjal és dióval kiegészített csoportban.

A közelmúltban beszámoltak a pisztácia fogyasztásának a bél mikrobiota összetételére gyakorolt ​​hatásáról. A mikrobióta jellemzését olyan önkéntesektől gyűjtött székletmintákban végezték el, akiket két külön randomizált, kontrollált, keresztezett vizsgálatban való részvételre vettek fel. Az alanyokat három kezelési csoportba osztották be: nem dió; 15 adag/nap mandula vagy pisztácia és 3 adag mandula vagy pisztácia; az etetési periódusokat legalább 2 hetes kimosási periódus választotta el egymástól. Kimutatták, hogy a pisztácia fogyasztásnak a bél mikrobiota összetételére gyakorolt ​​hatása erősebb volt, mint a mandula esetében, és magában foglalta a potenciálisan előnyös butiráttermelő baktériumok számának növekedését [24].

További információért kattintson ide

Más tanulmányok összhangban vannak ezekkel az eredményekkel, amelyek azt mutatják, hogy az élelmi rostok és a polifenolok bősége hogyan hozható összefüggésbe a mandulahéj és a mandula prebiotikus hatásaival [23].

Liu et al. 48 egészséges felnőtt önkéntes étrendjében 6 hétig a pörkölt mandula (56 g) és mandulahéj (10 g) napi kiegészítését hasonlította össze egy kereskedelmi forgalomban kapható fruktooligoszacharid (8 g) kiegészítéssel. A mandula és a bőr fogyasztása jelentős növekedést eredményezett a Bifidobacterium spp. és Lactobacillus spp.cistanche nzszékletmintákban, míg a Clostridum perfringens kórokozó szaporodása szignifikánsan visszaszorult és az Escherichia coli száma nem változott szignifikánsan a kontrollhoz képest [23]. Dhillon et al. (2019) azt is kimutatták, hogy 73 főiskolai gólya 8 hétig tartó mandulafalatozása növelte a GI mikrobiom alfa-diverzitását és jelentősen csökkentette a Bacteroides fragilis abundanciáját [63].

2.6. A Nuts kognitív teljesítménye

A mandula gazdag tápanyagokban, amelyek javítják a kognitív funkciókat. Számos tanulmány azonosította a mandulafogyasztás hatását a kognitív teljesítményre (6. táblázat). Egy közelmúltban végzett tanulmány [64] a hat hónapos napi mandulafogyasztás hatásairól számolt be az egészséges középkorú és idősebb felnőttek kognitív képességeire gyakorolt ​​hatásáról egy randomizált kontrollvizsgálaton keresztül: az eredmények megerősítették, hogy bár a gyulladás és az oxidatív stressz szérum markerei nem voltak szignifikánsak. Az érintett csoportokban jelentős javulás volt tapasztalható a térbeli munkamemóriában, a vizuális memóriában és a tanulásban, valamint a térbeli tervezésben és a munkamemóriában a mandulát kapó alanyoknál. Ezenkívül a szérum alfa-tokoferol koncentrációja 8 százalékkal nőtt csak a mandulacsoportban. Coates et al. megvizsgálta a szokásos étrend kiegészítését mandulával vagy szénhidrátban gazdag nassolnivalókkal a szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészség, a hangulat és a kognitív teljesítmény biomarkerein túlsúlyos/elhízott emberekben, 50-80 évesek [65]. Míg a mandulában gazdag étrend szignifikánsan csökkentette a triglicerideket, a kardiometabolikus biomarkerekben, a hangulatban vagy a kognitív teljesítményben nem észleltek egyéb változást. Egy túlsúlyos és elhízott felnőttekkel végzett randomizált vizsgálatban Dhillon et al. megfigyelték, hogy a mandulával dúsított, zsíros ebéd fogyasztása javította az ebéd utáni emlékezetkiesést, bár nem javította tovább a kognitív funkciók eredményeit a 12 hetes súlycsökkenéssel [66].

Amikor egy primer prevenciós vizsgálatból (PRED-IMED) 522, magas érrendszeri kockázatú résztvevő egy táplálkozási beavatkozást követett, amely során két MedDiet-t (extra szűz olívaolajjal (EVOO) vagy vegyes diófélékkel kiegészítve) hasonlítottak össze egy alacsony zsírtartalmú kontroll diétával, a magasabb átlag. Mini-Mental State Examination (MSE) és Clock Drawing Test (CDT) pontszámokat EVOO-val vagy dióval rögzítettük. Ezért úgy tűnt, hogy a dió javítja a megismerést az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest [67]. Egy másik tanulmányban ugyanezek a szerzők nem számoltak be szignifikáns különbségekről a kognitív teljesítményben és a kognitív státuszban (normál, enyhe kognitív károsodás vagy demencia) a MedDiet plus Nuts csoportba besorolt ​​résztvevőknél [68]. Egy másik, a mediterrán étrendnek a kognitív funkciókra gyakorolt ​​hatásának meghatározására irányuló randomizált, kontrollos vizsgálat, amelyben idősebb nőket vontak be, nem talált összefüggést a teljes diófogyasztás és a globális kognitív funkciók között [69].

A cross-sectional study performed in Northern Italy involving 279 participants aged >65 years (80 men,199 women) was carried out to determine adherence to the Mediterranean diet and its association with cognitive function [70]. Results showed that nut consumption was associated with a lower risk of cognitive impairment (OR=0.30;95% CI,0.13-0.69, p =0.005). Another Italian-based study enrolling 119 older participants concluded that nut consumption estimated either by the dietary marker or by the urinary marker model was associated with less cognitive decline (OR:0.78,95% CI:0.61,0.99;p=0.043 and OR:0.995 95%CI:0.991,0.999;p=0.016,respectively) with AUCs73.2(95% CI:62.9,83.6) and 73.1 (62.5,83.7),respectively[71]. The Hordaland Health Study assessed cognitive performance among the elderly in relation to the intake of plant foods, including fruits, vegetables, potatoes, grain products, mushrooms, and nuts[72]. No significant differences were observed between groups af consumption of nuts, whereas subjects with intakes of >A gyümölcsök, zöldségek, gabonatermékek és gombák 10. százaléka szignifikánsan jobban teljesített a kognitív tesztekben.

Egy egészséges patkányokon végzett állatkísérletben kimutatták, hogy a mandula ismételt beadása növeli az agy acetilkolinszintjét és javítja a memóriafunkciókat. A memóriahiány is mérséklődött [73]. Egy másik állatkísérletben a mandulafogyasztást értékelték patkányok szkopolamin által kiváltott amnéziájában [74]. A szerzők szignifikánsan fordított szkopolamin (1 mg/kgip.) által kiváltott amnéziát észleltek 7 és 14 napos mandulaadás után. Az agy kolinészteráz aktivitása szintén csökkent a mandula fogyasztása után, a koleszterin- és trigliceridszint-csökkentő tulajdonsággal, valamint a glükózszint enyhe emelkedésével együtt.

A Cistanche öregedésgátló hatású

Összességében ezek a jelentések a mandulafogyasztás pozitív hatását mutatják állatkísérletekben és bizonyos klinikai vizsgálatokban, jelezve, hogy meg kell határozni a vizsgálati időkeret, a résztvevők életkora és a már meglévő anyagcsere-rendellenességek hatását. Ezek a tényezők, valamint az étrendi manipuláció által okozott változások befolyásolhatják a megismerési intézkedéseket. A diófogyasztás és a kognitív funkciók közötti összefüggést vizsgáló keresztmetszeti tanulmány pozitív összefüggéseket mutatott ki minden felnőtt között, életkortól, nemtől vagy etnikai hovatartozástól függetlenül, ami arra utal, hogy a dió napi bevitele előnyös táplálkozási magatartás lehet [75]. Különösen a 20-59 éves felnőtteknek 16,4 ms-mal kevesebb időre volt szükségük a válaszadáshoz az egyszerű reakcióidőre és 0,39 másodperccel kevesebb időre a szimbólum számjegyek helyettesítésére, miután átlagosan 13,1 g diót fogyasztottak naponta. A diófogyasztás fiatal felnőttek kognitív teljesítményére gyakorolt ​​hatását Pribis és munkatársai is megállapították. randomizált, kontrollált vizsgálaton keresztül: bár nem észleltek szignifikáns növekedést a hangulat, a non-verbális érvelés vagy a memória tekintetében a dióval kiegészített étrend következtében, a következtetéses verbális érvelés jelentősen, 11,2 százalékkal nőtt [76]. Egy közelmúltban végzett, 3632, 65 éves és idősebb amerikai felnőttből álló reprezentatív mintán végzett tanulmány összefüggést tárt fel a diófogyasztás és a kognitív funkciók között, a diót fogyasztó önkénteseknél magasabb kognitív pontszámokkal [7]A diófogyasztás azonban nem védett az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás ellen. . Chauhan és Chauhan [78] a közelmúltban szintén beszámolt a dió jótékony hatásairól a megismerésre és az agy egészségére, kiemelve a dióval dúsított étrend előnyeit agyi rendellenességek és más krónikus betegségek esetén. Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a dióval történő étrend-kiegészítés jótékony hatással lehet az Alzheimer-kór kockázatának csökkentésére, késleltetésére, progressziójának lassítására vagy megelőzésére [79]. Egy másik, idős (19 hónapos) patkányokkal végzett vizsgálatban a 6 százaléknyi dióval kiegészített étrend javította a kognitív és motoros teljesítményt [80].

Kevesebb tanulmány áll rendelkezésre a szakirodalomban a pisztácia fogyasztásával kapcsolatos kognitív teljesítményről.cistanche pénisz méreteSzámos állatkísérletben azonban szignifikánsan pozitív eredményeket észleltek [81,82]. Egy közelmúltbeli tanulmányban Nuzzo et al. kimutatták, hogy a pisztácia rendszeres fogyasztása mérsékelte a magas zsírtartalmú étrend (HFD) hatásait az elhízott egerek agyában: a pisztácia diéta jelentősen csökkentette a szérum triglicerid- és koleszterinszintjét a HFD modellben, míg inzulinrezisztencia a két diéta között.cisztanche porTovábbá, a HFD agyban észlelt károsodott mitokondriális funkció részben helyreállt a pisztácia diéta után, a reaktív oxigénfajták, a szingulett oxigén és a foszforilált extracelluláris szignál-szabályozott kináz csökkenésével együtt. Pozitív eredményt mutattak ki ciszplatinnal vagy vinkrisztinnel kezelt hím patkányok esetében is, akiknek étrendjét pisztáciával (10 százalék) egészítették ki a motoros és kognitív károsodások enyhítése érdekében[82].

A Pistacia vera gyümölcsökben rejlő potenciált a kísérleti memóriakárosodásban svájci albínó egerekben értékelték, amelyek memóriazavarát szkopolamin váltotta ki [83]. Az egerek előkezelése a Pistacia vera gyümölcs etanolos frakciójával szignifikánsan csökkentette a szkopolamin által kiváltott amnéziát, növelve a szökési késleltetést és a lelépési látenciát. A kimutatott kognitív javulás a Pistacia vera gyümölcsökkel való kezeléssel volt összefüggésben. Egy randomizált, kontrollos vizsgálatban a brazil dió fogyasztása pozitív kognitív hatást mutatott a verbális folyékonyságra és a konstrukciós gyakorlatra a kontrollcsoportokhoz képest[84].

Tekintettel az egyes diófélék kognitív teljesítményére vonatkozó korlátozott irodalmi adatokra, úgy gondoljuk, hogy érdemes lenne feltárni a bennük rejlő lehetőségeket az emberi memóriazavarok kezelésében.

A kognitív funkcióhoz kapcsolódó bioaktív anyagok

Agyunk tökéletes működése talán az egyik legfontosabb eleme testünk szabályozásának és teljesítményének. Az agy nagy mennyiségű energiát igényel, amelyet főként glükóz szolgáltat. Mivel a neuronok különösen érzékenyek az oxidatív stresszre, az omega{0}} zsírsavakban gazdag élelmiszerek, például a diófélék, segíthetnek a károsodott agysejtek felépítésében és helyreállításában. A fenolok, polifenolok és vitaminok szintén csökkentik a sejtszintű oxidatív stressz kialakulását, a gyulladást és az apoptotikus útvonal aktiválódását, ami közvetlenül összefügghet az agy öregedésével és a neurodegenerációval [85-90]. Általában a magvak gazdag forrásai számos „agybarát” vegyületnek, beleértve a természetes olajokat [86,91]. Azonban mik ezek az aktív vegyületek, és hogyan hatnak agyunk éles és jó egészségének megőrzésére? A diófélék különösen gazdagok mind MUFA-ban, mind PUFA-ban, fenolokban és polifenolvegyületekben, ásványi anyagokban és vitaminokban, például E-vitaminban [{{5 }}]. A kiegyensúlyozott táplálkozás, az aktív életmód és ezen vegyületek feltételezése közötti találkozásnak szerepe lesz az agy teljesítményének és a memória fokozásában [69,95]. Bár az irodalomtudomány eddig nagyon korlátozottan áll rendelkezésre, érdekes eredményeket találhatunk epidemiológiai és kísérleti munkákban (in vitro és in vivo adatokkal egyaránt). Tekintettel az omega-3 zsírsavak, az E-vitamin és az antioxidánsok nagy mennyiségére, a dió megvédheti a neuronokat a szabad gyököktől és más reaktív oxigén- és nitrogénfajtáktól (ROS és RNS), és lelassíthatja a kognitív hanyatlást. Ezenkívül más vegyületek, mint például a riboflavin és az L-karnitin, hatással lehetnek az agyműködésre, mivel részt vesznek az idegpályák kialakulásában [86,96]. A dió antioxidáns és gyulladáscsökkentő összetevőiről, köztük a flavonoidokról, a fenolsavról (ellagsav), a melatoninról, a folsavról, az E-vitaminról, a szelénről, a proantocianidinekről és a w{13}}linolénsavról is beszámoltak additív vagy szinergikus hatásról. az életkorral összefüggő betegségek kockázatának csökkentése[78].

A kognitív funkciókat potenciálisan befolyásoló vegyületek egy másik osztálya a karotinoidok, például a lutein és a zeaxantin, amelyek kémiai szerkezete lehetővé teszi, hogy hatékony szingulett oxigén- és peroxilgyökfogóként működjön. A diófélék közül a lutein és a zeaxantin megtalálható a pisztáciában. Egy randomizált, kettős maszkos, placebo-kontrollos vizsgálat, amelyben lutein/zeaxatin kiegészítéssel értékelték a közösségben élő idősebb felnőttek kognitív funkcióit, kimutatta, hogy a kiegészítőt kapó résztvevőknél statisztikailag szignifikánsan megnőtt a makula pigment optikai sűrűsége, és javult a komplex komplexum. a figyelem és a kognitív rugalmasság, valamint a végrehajtó funkciók tartománya [97]. Ezenkívül a kiegészítés javította a férfi résztvevők összetett memóriáját. A lutein egy természetes étrend-antioxidáns, amely segíthet fenntartani az agy szerkezetét az oxidatív stressz és a kapcsolódó károsodások szintjének csökkentésével [98], valamint a krónikus gyulladások csökkentésével. Valójában kimutatták, hogy a lutein és a zeaxantin jól ismert erős gyulladásgátló molekulák [99]. Ezen túlmenően Johnson és munkatársai kimutatták, hogy a lutein nagyobb koncentrációban azonosítható az agyban, mint a perifériás vérkeringésben, amint azt egy százévesek csoportjában találták megfelelő agyszövet- és szérummintákkal [100]. Ezen vegyületek hatásait több, fiatalokon végzett tanulmány is elemezte. Például az előzetes adatok azt mutatták, hogy a lutein és zeaxatin kiegészítése megnövelte az agyból származó idegi növekedési faktor szisztémás szintjét fiatalabb egyénekben [101], megnövekedett vizuális feldolgozási sebességgel és reakcióidővel [102, 103]. Az e hatásokat alátámasztó mechanizmusok még nem tisztázottak; csak feltételezték, hogy a hatás a feldolgozási sebességre és az agyi kapcsolódásra gyakorolt ​​hatásnak köszönhető [104], talán a neuronok közötti réskapcsolatok fokozása révén. A mandulafogyasztás közvetett hatással lehet az agy kognitív funkcióira a fogyásban való hatékonysága alapján [105,106]. A testsúlycsökkentő beavatkozásokon alapuló tanulmányok, beleértve a mandulát is, a fogyás következtében a memória és a figyelem javulását, valamint az ebéd utáni emlékezőképesség csökkenését is beszámolták [65,66,107].cistanche salsa kivonatKulkarni et al. a mandulafogyasztás és a szkopolamin által kiváltott amnézia közvetlen hatását találták patkányokban [74]. Három dózis (150 300 és 600 mg/kg) orális beadása 7 és 14 egymást követő napon keresztül a megfelelő patkánycsoportoknak a szkopolamin (1 mg/kg ip) által kiváltott amnézia visszafordítását eredményezte, amit az átvitel csökkenése bizonyít. késleltetés az EPM feladatban és lelépési késleltetés a passzív elkerülő feladatban. Ezenkívül a mandula orális adagolása az agy kolinészteráz aktivitásának csökkenését eredményezte patkányoknál, a vér biokémiai paramétereinek, például a koleszterin- és trigliceridszint-csökkenéssel együtt, valamint a glükózszint enyhe növekedését.

2.7. Vegyes

A mandulafogyasztás bőrlipidekre és ráncokra gyakorolt ​​hatását egy randomizált, kontrollált kísérleti tanulmányban vizsgálták, amelyben 50 egészséges posztmenopauzás nő vett részt: a mandula természetes öregedésgátló hatásai a ráncok súlyosságának jelentős csökkentésében tükröződnek [108]. Egy másik, nemrégiben végzett randomizált, kontrollos vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a napi mandulafogyasztás hozzájárulhat a mimikai ráncok javulásához és a bőr pigmentációjának csökkenéséhez Fitzpatrick I. és Ⅱ bőrtípusú posztmenopauzás nőknél[109]. Ezenkívül a közelmúltbeli eredmények azt sugallták, hogy a napi orális mandulafogyasztás az UV-fénykárosodás elleni fokozott védelemhez kapcsolódik egészséges ázsiai nőknél [110]Ezek az adatok alátámasztják korábbi vizsgálatunkat a blanch víz fényvédő hatásáról, amely a mandulafeldolgozó ipar mellékterméke. [1]

A mandula gazdag magnéziumforrás, amelynek étkezési forrásból történő fogyasztása jótékony hatású a rák okozta halálozás csökkentésében [112]. Ezenkívül egy közelmúltban készült, 49 klinikai vizsgálatot átfogó szisztematikus áttekintés az orálisan felírt magnéziumterápia jótékony hatásáról számolt be a magas vérnyomás ellen [113].

Számos tanulmány kimutatta, hogy a dió kulcsfontosságú tápanyagokat, például alfa-linolénsavat biztosít, amely segíthet a férfiak reproduktív rendszerében. Egy randomizált, kontrollos vizsgálat kimutatta, hogy a nyugati típusú étrendhez adott dió javítja a spermiumok vitalitását, mozgékonyságát és morfológiáját [114]. Ezeket a megállapításokat néhány állatkísérlet is megerősítette, alátámasztva a dió spermaminőségre gyakorolt ​​hatásának bizonyítékát [115,16].

Egy randomizált, kontrollált tanulmány beszámolt az extra szűz olívaolajjal és pisztáciával kiegészített mediterrán étrend jótékony hatásairól a terhességi diabetes mellitusra, amelynek prevalenciája egyre növekszik, és egyre nagyobb közegészségügyi probléma [117]. Ezeket az adatokat alátámasztja egy későbbi tanulmány, amely kimutatta, hogy a pisztácia hatékony alternatívája az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú élelmiszereknek, hogy javítsák az étkezés utáni glükóz-, inzulin- és GLP{3}}-választ terhességi diabetes mellitusban szenvedő nőknél. terhességi károsodott glükóz tolerancia [118].

3. Következtetések

A diófogyasztás egészségügyi előnyeiről rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy hatással van a szív- és érrendszeri és krónikus betegségek megelőzésére, a gyulladáscsökkentő és az oxidatív stressz csökkentésére, valamint a funkcionális élelmiszerek tulajdonságaira. Bár a dióféléknek az agy öregedésének hatását ellensúlyozó hatását vizsgáló tanulmányok korlátozottabbak és gyakran ellentmondásosak, az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte ásványi anyagokkal, vitaminokkal és polifenolokkal együtt fontos szerepet játszhat a kognitív teljesítményben, hatással van az öregedésre és a neurodegenerációra. A pisztáciában lévő lutein szintén a kognitív funkciókat befolyásoló új fitokemikális anyag.

Ez a cikk az Int. J. Mol. Sci. 2021, 22, 5960. https://doi.org/10.3390/ijms22115960 https://www.mdpi.com/journal/ijms